Pancakes avec figues au sirop de canneberges

Name: Pancakes avec figues au sirop de canneberges
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 80 g de figues séchées; 1 dl de sirop de canneberges; 2 dl d’eau; 1 clémentine ou mandarine; 2 œufs; 1,5 dl de lait; 40 g de sucre; 80 g de farine; 1 cc de poudre à lever; 20 g de beurre

Total: 20 min. • dont prép.: 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 9 g, glucides 61 g, 360 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Habituellement servis au petit-déjeuner aux États-Unis, ces pancakes font merveille au dessert avec de la mandarine et des figues au sirop de canneberges.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

40 g de figues séchées
0,5 dl de sirop de canneberges
1 dl d’eau
½ clémentine ou mandarine
1 œuf
0,75 dl de lait
20 g de sucre
40 g de farine
½ cc de poudre à lever
10 g de beurre

80 g de figues séchées
1 dl de sirop de canneberges
2 dl d’eau
1 clémentine ou mandarine
2 œufs
1,5 dl de lait
40 g de sucre
80 g de farine
1 cc de poudre à lever
20 g de beurre

120 g de figues séchées
1,5 dl de sirop de canneberges
3 dl d’eau
1½ clémentine ou mandarine
3 œufs
2,25 dl de lait
60 g de sucre
120 g de farine
1½ cc de poudre à lever
30 g de beurre

160 g de figues séchées
2 dl de sirop de canneberges
4 dl d’eau
2 clémentines ou mandarine
4 œufs
3 dl de lait
80 g de sucre
160 g de farine
2 cc de poudre à lever
40 g de beurre

200 g de figues séchées
2,5 dl de sirop de canneberges
5 dl d’eau
2½ clémentines ou mandarine
5 œufs
3,75 dl de lait
100 g de sucre
200 g de farine
2½ cc de poudre à lever
50 g de beurre

240 g de figues séchées
3 dl de sirop de canneberges
6 dl d’eau
3 clémentines ou mandarine
6 œufs
4,5 dl de lait
120 g de sucre
240 g de farine
3 cc de poudre à lever
60 g de beurre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: 20 minutes

Couper les figues en tranches. Verser le sirop et l’eau dans une casserole, ajouter les figues et faire réduire le liquide de moitié. Prélever les quartiers de la clémentine et les ajouter. Réserver.

Presque au bout
Séparer les blancs d’œuf des jaunes. Mélanger les jaunes au lait avec le sucre. Y tamiser la farine et la poudre à lever et travailler le tout en une pâte claire et crémeuse. Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive, y verser 4 cs de pâte et faire cuire à feu moyen env. 1 min de chaque côté. Réserver au chaud. Procéder de même avec le reste de la pâte. Au moment de servir, dresser les pancakes avec les fruits au sirop de canneberges.

Presque au bout