Pancakes avec figues au sirop de canneberges

Name: Pancakes avec figues au sirop de canneberges
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 80 g de figues séchées; 1 dl de sirop de canneberges; 2 dl d’eau; 1 clémentine ou mandarine; 2 œufs; 1,5 dl de lait; 40 g de sucre; 80 g de farine; 1 cc de poudre à lever; 20 g de beurre

20 min

Servis au petit-déjeuner aux États-Unis, les pancakes sont aussi un merveilleux dessert accompagnés de figues macérées dans du sirop de canneberges.

végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

40 gde figues séchées
0,5 dlde sirop de canneberges
1 dld’eau
½clémentine ou mandarine
1œuf
0,75 dlde lait
20 gde sucre
40 gde farine
½ ccde poudre à lever
10 gde beurre

80 gde figues séchées
1 dlde sirop de canneberges
2 dld’eau
1clémentine ou mandarine
2œufs
1,5 dlde lait
40 gde sucre
80 gde farine
1 ccde poudre à lever
20 gde beurre

120 gde figues séchées
1,5 dlde sirop de canneberges
3 dld’eau
1½clémentine ou mandarine
3œufs
2,25 dlde lait
60 gde sucre
120 gde farine
1½ ccde poudre à lever
30 gde beurre

160 gde figues séchées
2 dlde sirop de canneberges
4 dld’eau
2clémentines ou mandarine
4œufs
3 dlde lait
80 gde sucre
160 gde farine
2 ccde poudre à lever
40 gde beurre

200 gde figues séchées
2,5 dlde sirop de canneberges
5 dld’eau
2½clémentines ou mandarine
5œufs
3,75 dlde lait
100 gde sucre
200 gde farine
2½ ccde poudre à lever
50 gde beurre

240 gde figues séchées
3 dlde sirop de canneberges
6 dld’eau
3clémentines ou mandarine
6œufs
4,5 dlde lait
120 gde sucre
240 gde farine
3 ccde poudre à lever
60 gde beurre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 8 g; 9 %
Lipides: 9 g; 22,7 %
Glucides: 61 g; 68,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: 20 minutes

Couper les figues en tranches. Verser le sirop et l’eau dans une casserole, ajouter les figues et faire réduire le liquide de moitié. Prélever les quartiers de la clémentine et les ajouter. Réserver le sirop.

Presque au bout
Séparer les blancs d’œuf des jaunes. Mélanger les jaunes au lait avec le sucre. Tamiser la farine et la poudre à lever par-dessus et travailler le tout en une masse claire et crémeuse. Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer délicatement à la masse. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive, y verser 4 cs de pâte et faire cuire à feu moyen env. 1 min de chaque côté. Réserver au chaud. Procéder de même avec le reste de la pâte. Au moment de servir, dresser les pancakes avec les figues au sirop.

Presque au bout