Pancakes mit Feigen in Cranberry-Sirup

Name: Pancakes mit Feigen in Cranberry-Sirup
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 80 g getrocknete Feigen; 1 dl Cranberry-Sirup; 2 dl Wasser; 1 Clementine oder Mandarine; 2 Eier; 1,5 dl Milch; 40 g Zucker; 80 g Mehl; 1 TL Backpulver; 20 g Butter

Pancakes, dicke Omeletten, die man in den USA zum Frühstück isst, eignen sich auch hervorragend für Desserts, etwa mit Feigen in Cranberry-Sirup.

Vegetarisch
20 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

40 ggetrocknete Feigen
0,5 dlCranberry-Sirup
1 dlWasser
½Clementine oder Mandarine
1Ei
0,75 dlMilch
20 gZucker
40 gMehl
½ TLBackpulver
10 gButter

80 ggetrocknete Feigen
1 dlCranberry-Sirup
2 dlWasser
1Clementine oder Mandarine
2Eier
1,5 dlMilch
40 gZucker
80 gMehl
1 TLBackpulver
20 gButter

120 ggetrocknete Feigen
1,5 dlCranberry-Sirup
3 dlWasser
1½Clementinen oder Mandarine
3Eier
2,25 dlMilch
60 gZucker
120 gMehl
1½ TLBackpulver
30 gButter

160 ggetrocknete Feigen
2 dlCranberry-Sirup
4 dlWasser
2Clementinen oder Mandarine
4Eier
3 dlMilch
80 gZucker
160 gMehl
2 TLBackpulver
40 gButter

200 ggetrocknete Feigen
2,5 dlCranberry-Sirup
5 dlWasser
2½Clementinen oder Mandarine
5Eier
3,75 dlMilch
100 gZucker
200 gMehl
2½ TLBackpulver
50 gButter

240 ggetrocknete Feigen
3 dlCranberry-Sirup
6 dlWasser
3Clementinen oder Mandarine
6Eier
4,5 dlMilch
120 gZucker
240 gMehl
3 TLBackpulver
60 gButter

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 8 g; 9 %
Fett: 9 g; 22,7 %
Kohlenhydrate: 61 g; 68,3 %

So gehts

Zubereitung:: 20 Minuten

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Eier trennen
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Feigen in Scheiben schneiden. Sirup und Wasser in eine Pfanne geben. Feigenscheiben dazugeben. Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen. Clementine in Schnitze teilen, dazugeben und den Sirup beiseitestellen.

fast fertig
Eier trennen. Eigelb, Milch und Zucker mischen. Mehl und Backpulver dazusieben und zu einer hellen cremigen Masse rühren. Eiweiss steif schlagen und langsam unter die Masse heben. Etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne schmelzen. 4 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minute backen. Warm stellen. Zum Servieren die Pancakes mit Feigen-Cranberry-Sirup anrichten.

fast fertig

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 8 g; 9 %
Fett: 9 g; 22,7 %
Kohlenhydrate: 61 g; 68,3 %

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