Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Salzburger Nockerln à la fève tonka
Total: 27 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g,
lipides 9 g,
glucides 16 g, 180 kcal
Une découverte: la fève tonka sublime ces mini-soufflés associant meringue fondante et baies variées. Un dessert rapidement préparé à servir chaud.
Ingrédients
Dessert
Pour
6
- 6
- 12
personnes
pour 6 moules d´env. 1,5 dl
pour 12 moules d´env. 1,5 dl
- 4 œufs frais
- 60 g de sucre
- ½ fève tonka , en vente sur galaxus.ch
- 20 g de farine
- 4 cs de beurre
- 300 g de baies variées surgelées
- sucre glace pour saupoudrer
- 8 œufs frais
- 120 g de sucre
- 1 fève tonka , en vente sur galaxus.ch
- 40 g de farine
- 8 cs de beurre
- 600 g de baies variées surgelées
- sucre glace pour saupoudrer
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 12 minutes
- Total:
- 27 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige puis ajouter les deux tiers du sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. À l’aide d’une râpe à muscade, râper la fève tonka sur les jaunes d’œuf. Incorporer délicatement les jaunes d’œuf et la farine aux blancs en neige.
Presque au bout -
Chauffer le beurre dans une casserole avec le reste du sucre et les baies puis répartir dans les moules. Déposer la masse à la fève tonka sur les petits fruits à l’aide d’une cuillère. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 12 min. Surveiller l’opération: la meringue ne doit pas devenir trop foncée. Retirer les desserts du four, les saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Au lieu de la fève tonka, on peut aussi utiliser une gousse de vanille. Dans ce cas, ajouter les graines de vanille aux blancs en neige.
Partagez cet article avec vos amis!