Salzburger Nockerln à la fève tonka

Name: Salzburger Nockerln à la fève tonka
Total time: 27 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 œufs frais; 60 g de sucre; ½ fève tonka; 20 g de farine; 4 cs de beurre; 300 g de baies variées surgelées; sucre glace pour saupoudrer

Total: 27 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g, lipides 10 g, glucides 16 g, 180 kcal

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Note personnelle

Une découverte: la fève tonka sublime ces mini-soufflés associant meringue fondante et baies variées. Un dessert rapidement préparé à servir chaud.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 6 moules d´env. 1,5 dl

pour 12 moules d´env. 1,5 dl

4 œufs frais
60 g de sucre
½ fève tonka, en vente sur galaxus.ch
20 g de farine
4 cs de beurre
300 g de baies variées surgelées
sucre glace pour saupoudrer

8 œufs frais
120 g de sucre
1 fève tonka, en vente sur galaxus.ch
40 g de farine
8 cs de beurre
600 g de baies variées surgelées
sucre glace pour saupoudrer

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 12 minutes

Total:: 27 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige puis ajouter les deux tiers du sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.

Presque au bout
C'est pas fini

À l’aide d’une râpe à muscade, râper la fève tonka sur les jaunes d’œuf. Incorporer délicatement les jaunes d’œuf et la farine aux blancs en neige.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le beurre dans une casserole avec le reste du sucre et les baies puis répartir dans les moules.

Presque au bout
C'est pas fini

Déposer la masse à la fève tonka sur les petits fruits à l’aide d’une cuillère. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 12 min. Surveiller l’opération: la meringue ne doit pas devenir trop foncée.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer les desserts du four, les saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Presque au bout