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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Pois chiches caramélisés

Envie de changer des amandes caramélisées? Cette recette propose des pois chiches caramélisés au sucre vanillé, parfaits comme finger food original.


Huile pimentée au sésame

Cette recette d’huile pimentée au sésame marie des notes de noisette à une pointe de piquant. Elle est idéale pour relever les nouilles asiatiques, les soupes, le riz et les bowls.


Ananas baby meringué

Cette recette marie des ananas baby à des graines de grenade, un pralin aux pistaches et une meringue aérienne pour créer un dessert élégant.


Rennes en pain d’épice

De quoi ravir les enfants, et pas seulement: grâce à une décoration astucieuse, cette recette transforme de simples biscuits au pain d’épice en joyeux rennes.


Tarte aux persimones

Cette recette associe des persimones – une variété de kaki à la chair ferme – à une crème à la vanille pour une tarte aussi simple que séduisante.


Kottu roti

Kottu roti: recette de street food sri-lankaise à base de «roti» (pain plat) émietté, de légumes et d’œufs. Épicé, vite prêt et idéal pour accommoder les restes.


Pommes à la crème coiffées d’amaretti

Un fruit d’automne à redécouvrir grâce à ce dessert chaud: les pommes flottent sur la crème et sont coiffés de dés d’amaretti et de cerises confites.


Pancake aux pommes sur plaque

Cuit au four sur une plaque, le sheet pan pancake est une façon simple et rapide de préparer des pancakes. En voici une recette aux pommes.


Clafoutis à la rhubarbe et aux flocons d'avoine

Traditionnellement aux cerises, le clafoutis s'émancipe ici pour aller voir du côté de la rhubarbe et des flocons d'avoine. Résultat: dé-li-cieux!


Escargots à la courge et à la cannelle

Vous sentez le parfum de la cannelle qui se dégage de ces délicieuses pâtisseries? Irrésistible! Une vraie tentation pour petits et grands gourmands.


Popsicles en trois versions

Les esquimaux maison, on adore tosus, pas que les enfants! Avec une crème au yogourt, des fruits et du chocolat pour le nappage, ils se déclinent comme on aime.


Tartelettes aux coings avec glace aux mûres

Le bon goût des coings allié à un gourmand caramel, une glace qui capture le parfait fruité des mûres, effet wouah! garanti à l'heure du dessert.


Pommes Anna

Les pommes Anna, sorte de gâteau de pommes de terre, sont idéales en accompagnement. Voici la recette de ce classique de la cuisine française.


Tartelettes au fromage et aux pommes de terre

Une variante originale des traditionnels ramequins au fromage: la pâte est remplacée par des pommes de terre, et la farce garnie d'oignons rouges.


Roti

Godamba roti: une recette de pain plat sri-lankais très fin, qui sert de base au kottu roti et accompagne à merveille currys et autres mets.


Pavlova aux poires et aux mandarines

Cette recette de pavlova associe une meringue maison à une crème au yogourt, des poires pochées et des mandarines pour un dessert tout en finesse.


Tofu mariné sur lit de poireaux

Dans cette recette, du tofu longuement mariné aux épices est grillé puis accompagné de poireaux rôtis au four, pour un savoureux plat végétarien.


Compote de pruneaux

Recette de compote de pruneaux maison, parfumée à la cannelle et aux clous de girofle. Accompagne à merveille le yogourt, le müesli ou la glace.


Biscuits allumettes

Une idée qui fera des étincelles! À partir d’une pâte prête à l’emploi – milanais ou coco –, cette recette permet de réaliser facilement d’originaux biscuits en forme d’allumettes.


Sauce teriyaki

Sauce teriyaki maison: une recette simple à base de mirin, de sucre et de sauce soja. Cette sauce japonaise accompagne à merveille tofu, poisson et viande.


Gâteau suédois

Cette recette de gâteau suédois, ou «tourte Princesse», réunit biscuit, crème pâtissière, crème fouettée et massepain. Vous pouvez utiliser un biscuit maison ou du commerce.


Sachertorte

La Sachertorte originale, grand classique viennois, se prépare facilement avec cette recette à base de biscuit au chocolat, de confiture d’abricots et d’un fin glaçage au chocolat.


Cochonnets en pâte à tresse

Une recette d’adorables petits cochons en pâte à tresse: ces porte-bonheur égayent aussi bien les brunchs que les fêtes, les quatre-heures et tous les moments de convivialité.


Neapolitan cookies au fruit de la passion

Les Neapolitan cookies sont des biscuits américains tricolores. Dans cette recette, fruits de la passion et framboises leur apportent couleur et saveur.


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