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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Omble chevalier à l'orientale

Une pâte aux épices maison confère à ce poisson cuit entier de belles notes orientales. Il est servi dans sa papillote, ce qui le rend encore plus appétissant..

Poireaux et pommes de terre au citron vert

Le citron vert affine à merveille cet accompagnement qui réunit poireaux et pommes de terre. Idéal avec un gigot d'agneau, il est ici cuit sur le gril.

Chutney de mangue

Irrésistible! Ce chutney de mangue à la cardamome et au gingembre réunit diverses épices. Fruité et relevé, il accompagne à merveille la cuisine indienne.

Chermoula au grapefruit

La chermoula est une marinade ou sauce épicée pour poisson qui nous vient du Maghreb. Enrichie d'agrumes, elle fait des merveilles avec le bar et le saumon.

Pralines de fromage et ceviche de saumon fumé

Pralines de fromage en manteau de chips ou ceviche de saumon fumé? Si ces amuse-bouche ne demandent pas grande préparation, leur succès, lui, sera immense!

Haricots cannellini avec lard et ananas

Les dés d'ananas apportent une touche d'exotisme aux haricots cannellini au lard. Les haricots sont braisés au four dans une sauce tomate relevée.

Filet de lapin avec sauce au café et purée de panais

Délicatement parfumé au café, ce filet de lapin offre un contraste savoureux avec la purée de panais relevée de citron et de miel.

Salade de légumes colorée

Entrée végétarienne ou accompagnement de choix, cette salade offre une exquise note de fraîcheur soulignée par une sauce au yogourt délicatement citronnée.

Ragoût d’agneau avec gremolata au jambon cru et aux olives

Agneau, ail, tomates et oignons, un concentré de saveurs méditerranéennes longuement braisé, tendre à souhait et dressé avec une fine gremolata.

Petits canapés aux champignons et aux physalis

Des champignons pour le parfum des bois, des physalis pour le charme exotique, un peu d'orange et de fromage frais, et le succès est assuré à l'apéro.

Mousse au fromage frais avec toppings

Lard croustillant, oignon, saumon, tomates cerises, basilic et guacamole accompagnent avec gourmandise cette mousse parfaite pour un brunch ou une fête.

Torsade de pain à la pomme et aux carottes

La délicieuse simplicité du plein air: il suffit d’une pâte à pain dorée au-dessus des braises sur un bâton pour ajouter au charme du moment. Notre recette.

Tartare de thon en boîte

Vite préparé, ce tartare mêle thon, avocat et oignons avec du citron vert et de la coriandre. Avec un dressage soigné, une alléchante mise en bouche.

Bouchées piquantes d'entrecôte avec pâte aromatique

Piment, oignon, ail, cacahouètes, citron et fines herbes viennent ici sublimer de délicats morceaux d’entrecôte. Un régal à l’apéritif!

Guacamole piquant

Vite un truc pour l’apéro! Avocat, citron vert, oignon et piment, il n’en faut pas plus pour préparer un guacamole. Parfait avec des chips tortillas.

Soupe de légumes à l’orange

Chaque cuillérée de cette soupe transporte celui qui la déguste. L’orange se marie parfaitement aux légumes, leur conférant une note fruitée et acidulée.

Médaillon de bœuf sur le gril avec beurre aux herbes

Ces médaillons de bœuf dorés au gril ont fière allure présentés avec des asperges vertes, des oignons grillés et du beurre aux herbes. Une recette raffinée.

Galettes de blé vert à la pomme

Quand le blé vert, récolté avant maturation, se combine à de l’échalote, de l'ail et de la pomme, il se transforme en de savoureuses galettes végétariennes.

Brochettes de poulet et de halloumi

Des idées pour vos finger food? En voici deux sous forme de brochettes, les unes avec poulet, les autres avec halloumi, pour vos apéritifs ou mise-en-bouche.

Quiche aux endives avec croquant aux noisettes

Un petit plus qui fait toute la différence! Mariant les endives et le gorgonzola sur une pâte à strudel, cette quiche surprend par son côté croquant.

Chicorée rouge avec petits pois

Un vrai régal végétarien au charme méditerranéen: de la chicorée rouge parfumée au miel et à l'orange servie avec des petits pois au beurre.

Gratin de poisson aux amandes

Qui aurait pensé que les amandes se marieraient aussi bien avec un gratin de poisson? Assortir de légumes et de citron vert pour une saveur inimitable.

Salade de salsifis avec crumble de noisettes

Une salade d’automne pas du tout monotone: accommodés avec des suprêmes d’orange et un crumble de noisettes, ces salsifis ont un air de fête!

Truite au gingembre et citron vert

Les truites sont farcies de gingembre, lemon-grass, oignons, ail, citron vert, huile et sauce soja puis cuites au four. Divin avec du riz poêlé aux légumes.

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