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Recettes de salades: fraîches et croquantes

Des recettes de salades croquantes et colorées à servir en entrée ou en plat principal, été comme hiver.

Pissenlit avec lard et marrons

Une belle composition qui joue sur l'harmonie des saveurs. Dent-de-lion, lard croustillant, marrons rissolés, œufs durs, et voilà un bon repas vite fait.

Salade de crevettes à l’avocat

Repas léger, entrée ou brunch: cette recette rapide et facile permet de préparer une salade crevettes-avocat qui fera sensation.

Alternative végane au fromage à griller avec salade de légumes

De l’aubergine, des courgettes, du poivron et plus si souhaité, une alternative au fromage à griller, et voilà un parfait menu grillade décliné en mode veggie.

Salade de légumes à l'aigre-doux

Les légumes tels que la carotte, la betterave et le radis long font d'excellents pickles. Frais préparés et dressés en salade, ils créent une succulente entrée.

Salade de roquette à la mozzarella

Une entrée saine comme on les aime: cette salade de roquette à la mozzarella et aux œufs durs met de la fraîcheur dans les assiettes. On en reprendra!

Feta croustillante à l'ail des ours sur salade printanière

Croustillants et panés avec du panko mélangé à de l’ail des ours, les bâtonnets de feta apportent une savoureuse touche d’originalité à la salade verte.

Wrap de tempeh BBQ

Prisé dans la cuisine végétarienne, le tempeh séduit de bien des façons. Enveloppé dans de la laitue avec une sauce BBQ, irrésistible! Pensez-y pour vos fêtes.

Petits pois à la mozzarella

Cette recette propose des petits pois au lard, à la laitue et à la mozzarella: une collation vite faite, simple, mais raffinée.

Salade verte avec poulet et saumon

Poulet et saumon, une association qui fonctionne! Mélangés à une salade verte et avec une sauce adéquate, le résultat est bluffant.

Brochette de poulet avec salade de fines herbes

Une galette, une salade de persil, d'aneth et de menthe, un peu de concombre et des piments marinés, avec une brochette de poulet, c'est l'accord parfait.

Feuilles de laitue façon banh mi

Des bouchées apéritives aux notes asiatiques servies sur une petite feuille de laitue garnie de poulet, de shirataki, de crudités et d’une sauce pimentée.

Entrecôte et salade de tomates et d'aubergines grillées

Tout ici est cuit sur le gril, les entrecôtes bien sûr, mais aussi les aubergines et les tomates dressées avec de la laitue, du basilic et une touche de citron.

Salade caprese aux courgettes

À base de mozzarella et de tomates bien rouges, la salade caprese s'enrichit ici de courgettes grillées, un ajout bien pensé qui étoffe ses arômes. Gourmand.

Salade avec halloumi et framboises

En entrée, en accompagnement ou sur un buffet, cette salade de laitue agrémentée d'halloumi grillé, de tomates jaunes et de framboises fera sensation.

Salade de concombre aux framboises

Une composition légère et rafraîchissante: concombre, radis roses, poivron jaune, tomates, framboises, oignon nouveau et piment vert. Que de saveurs!

Salade de falafels à la sauce cocktail

Cette salade équilibre à merveille ses saveurs, alliant laitue et chou rouge, tomate et concombre, falafels et sauce cocktail. Parfaite aussi pour une fête.

Salade de pain aux épinards

La salade de pain est un plat estival végétarien complet plein de saveurs, composé de croûtons de pain, de tomates, d'oignons nouveaux et de jeunes épinards.

Salade de légumes avec pomme et fromage

Une salade croquante avec poivrons, oignons, courgettes, pomme et fromage mais rigoureusement sans lactose! Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.

Laitue iceberg avec papaye et poulet

Une salade gourmande qui fait la part belle aux saveurs exotiques: poulet au citron vert, papaye, amandes, pois chiches et épices relèvent de la laitue.

Salade d'avocat et de papaye avec vinaigrette au piment et poulet

Papaye, grenade, avocat, poulet, cette salade asiatique régale avec quelques notes bien relevées. Elle fait une excellente entrée ou un bon petit repas.

Salade de riz avec grenade et vinaigre balsamique

Il y a des clémentines et des graines de grenade dans cette salade de riz, et c’est ce qui la rend si fruitée. Parfaite en entrée comme sur un buffet de fête.

Salade de laitue romaine et de maïs avec sauce à l'orange

Du croquant, du fruité, de la variété, en quelques mots, un super accompagnement pour vos grillades quelles qu'elles soient, poisson, steaks ou fromages.

Salade estivale au lard

Une salade estivale parfaite composée de légumes cuits dans le vin rouge et le marsala, de lard grillé, de mozzarella, d'une sauce relevée et de croûtons.

Salade de doucette au poulet

Cette recette propose une salade de doucette agrémentée de poitrine de poulet et de fromage, rapide et facile à préparer.
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