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Wrap de tempeh BBQ
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g,
lipides 5 g,
glucides 7 g, 100 kcal
Note personnelle
Prisé dans la cuisine végétarienne, le tempeh séduit de bien des façons. Enveloppé dans de la laitue avec une sauce BBQ, irrésistible! Pensez-y pour vos fêtes.
Ingrédients
Repas léger
Donne env.
8
- 8
- 16
pièces
- 1 oignon, p. ex. rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d’huile d'arachide
- 1 cs de moutarde
- env. 1 cc de graines d'anis
- env. 1 cs de paprika doux
- ½ cc de cannelle
- 1 cs de ketchup
- 1 dl de Coca-Cola
- sel
- poivre
- 250 g de tempeh
- 8 grosse feuilles de laitue pommée
- 2 oignon, p. ex. rouge
- 4 gousses d'ail
- 4 cs d’huile d'arachide
- 2 cs de moutarde
- env. 2 cc de graines d'anis
- env. 2 cs de paprika doux
- 1 cc de cannelle
- 2 cs de ketchup
- 2 dl de Coca-Cola
- sel
- poivre
- 500 g de tempeh
- 16 grosse feuilles de laitue pommée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la sauce, émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire suer à feu moyen jusqu'à transparence dans un peu d'huile. Ajouter la moutarde, les graines d'anis, le paprika et la cannelle. Faire brièvement revenir puis incorporer le ketchup et le Coca-Cola. Faire réduire la sauce env. 5 min puis la relever de sel et de poivre. Laisser tiédir.
Presque au bout -
Couper le tempeh en bâtonnets d'env. 5 mm d'épaisseur et les faire dorer dans le reste de l'huile. Étaler les feuilles de laitues sur un plat, les garnir de tempeh, les arroser de sauce BBQ puis les replier en wrap. Servir aussitôt.
Presque au bout
Le p'tit truc
Compléter les wraps selon les goûts avec des carottes finement coupées, des pousses et des microverdures.
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