Wrap de tempeh BBQ

Name: Wrap de tempeh BBQ
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 8 pièces
Cuisine: Asie
Ingredients: 1 oignon, p. ex. rouge; 2 gousses d'ail; 2 cs d’huile d'arachide; 1 cs de moutarde; 1 cc de graines d'anis; 1 cs de paprika doux; ½ cc de cannelle; 1 cs de ketchup; 1 dl de Coca-Cola; sel; poivre; 250 g de tempeh; 8 grosse feuilles de laitue pommée

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g, lipides 5 g, glucides 4 g, 100 kcal

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Note personnelle

Prisé dans la cuisine végétarienne, le tempeh séduit de bien des façons. Enveloppé dans de la laitue avec une sauce BBQ, irrésistible! Pensez-y pour vos fêtes.

Ingrédients

Repas léger

Donne env.

pièces

1 oignon, p. ex. rouge
2 gousses d'ail
2 cs d’huile d'arachide
1 cs de moutarde
env. 1 cc de graines d'anis
env. 1 cs de paprika doux
½ cc de cannelle
1 cs de ketchup
1 dl de Coca-Cola
sel
poivre
250 g de tempeh
8 grosse feuilles de laitue pommée

2 oignon, p. ex. rouge
4 gousses d'ail
4 cs d’huile d'arachide
2 cs de moutarde
env. 2 cc de graines d'anis
env. 2 cs de paprika doux
1 cc de cannelle
2 cs de ketchup
2 dl de Coca-Cola
sel
poivre
500 g de tempeh
16 grosse feuilles de laitue pommée

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce, émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire suer à feu moyen jusqu'à transparence dans un peu d'huile. Ajouter la moutarde, les graines d'anis, le paprika et la cannelle. Faire brièvement revenir puis incorporer le ketchup et le Coca-Cola. Faire réduire la sauce env. 5 min puis la relever de sel et de poivre. Laisser tiédir.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le tempeh en bâtonnets d'env. 5 mm d'épaisseur et les faire dorer dans le reste de l'huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Étaler les feuilles de laitues sur un plat, les garnir de tempeh, les arroser de sauce BBQ puis les replier en wrap. Servir aussitôt.

Presque au bout