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Recettes

Plat principal

Pièce maîtresse du menu, le plat n'a besoin ni d'entrée ni de dessert. Découvrez ici des recettes de mets végétariens et végétaliens ou à base de viande.

Canapés

Les canapés sont un grand classique. Grâce à cette recette, vous les réussirez en toute simplicité, qu'ils soient au jambon, au thon, aux œufs et aux asperges.

Côtelette aux herbes avec sauce tomate-mandarine

Coiffées d’un hachis de fines herbes et de concombre, les côtelettes de porc sont servies avec des carottes et une sauce tomate-mandarine.

Dürüm

Le dürüm est un kebab servi en wrap. Dans cette recette, du bœuf haché est garni de yogourt à l’ail et de crudités, puis roulé dans du pain plat.

Soupe miso avec wakamé et tofu

La soupe miso est un plat populaire japonais. Dans cette version, elle est préparée avec du tofu et deux variétés d‘algues: wakamé et kombu.

Fondue chinoise surf and turf

Poisson, viande et légumes cuisent dans un bouillon aux saveurs exotiques dans cette recette de fondue chinoise d’inspiration surf & turf.

Steak de porc sur couscous

Des lanières de steak de cou de porc rôti sont servies, dans cette recette, sur une salade de couscous aux petits pois et tomates.

Risotto au Saint-Félicien

Un risotto d’une grande onctuosité grâce à un fromage à pâte molle épicé, complété dans cette recette par un topping poires, céleri et thym.

Noix de Saint-Jacques sur purée de petits pois

Des saint-jacques poêlées servies sur une purée de petits pois et du jambon cru, pour une recette délicate et raffinée.

Tataki de thon au concombre

Le tuna tataki, thon saisi à l’extérieur et cru à l’intérieur, est une spécialité japonaise facile à préparer grâce à cette recette.

Salade de doucette au poulet

Cette recette propose une salade de doucette agrémentée de poitrine de poulet et de fromage, rapide et facile à préparer.

Toshikoshi soba

Cette recette vous permet de réussir à coup sûr le toshikoshi soba, un plat de nouilles japonais festif garni de beignets de crevettes.

Filet de bœuf et sauce aux morilles

Cette recette met à l’honneur un filet de bœuf basse température, servi avec une sauce onctueuse aux morilles.

Filet mignon lardé

Ces médaillons de porc bardés de lard et coiffés d’une sauce mascarpone au ketchup sont une recette idéale pour régaler vos invités.

Rôti de porc farci à l’ail des ours

Voici venu le printemps! Délicieusement farci au jambon cru et à l’ail des ours, ce rôti de porc est servi avec une sauce à l’ail des ours et au xérès.

Banh mi au tofu

Envie de servir des finger food originaux? Ce sandwich végétarien ne manque ni de goût ni d’exotisme, il fera mouche. Idéal aussi pour un repas léger.

Filets de poisson avec risotto

Les filets de poisson poêlés accompagnés de risotto sont un plat principal savoureux. Une recette rapide et facile à préparer.

Crêpes aux fines herbes et au fromage frais

Une pâte aux fines herbes, une garniture de fromage frais et de carottes, pour ceux qui aiment les crêpes généreuses et parfumées, le plaisir sera complet.

Sauté de poulet au miso et au sésame

Rien de tel que ce sauté de poulet au miso, aux oignons nouveaux et au sésame sur lit de nouilles asiatiques, une spécialité japonaise simple et savoureuse!

Cabillaud vapeur avec émiettée de pumpernickel

Filet de poisson vapeur fondant, pumpernickel croustillant, tranches de betterave marinées, bouillon dashi corsé: un régal d’inspiration asiatique.

Rouleaux d'été végétariens

Des fines herbes, des crudités et de la pulpe de fruit au cœur d’une feuille de riz, rien que du bonheur à grignoter le cœur en fête et le ventre léger.

Boulettes de viande avec lard émietté

Le clou de cet plat: du lard émietté qui donne du goût et du croustillant aux boulettes de viande et une sauce à la crème de raifort qui donne une belle rondeur à l'ensemble.

Soupe aux wonton

Une soupe chinoise à apprécier en entrée ou en plat principal. On ne peut que succomber à ces wonton farcis à la chair de saucisse, cuits dans du bouillon.

Bâtonnets de poisson sur pommes de terre aux épinards

Bâtonnets de poisson, épinards et pommes de terre: un trio classique revisité dans cette recette sous forme de gratin.

Cassoulet

Une recette revisitée de cassoulet qui réunit haricots blancs fondants, poulet, saucisson et lard, le tout lentement mijoté au four.

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