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Recettes en 60 minutes

Vous avez un peu de temps pour cuisiner? Avec ces recettes, concoctez de délicieux petits plats en 60 minutes. Il y en a pour tous les goûts!

Vermicelles chinois avec noix de Saint-Jacques et vinaigrette au beurre de cacahouètes

Une entrée asiatique associant noix de Saint-Jacques et vermicelles chinois. Le beurre de cacahouètes donne de la douceur à sa sauce relevée au gingembre.

Cabillaud en croûte de pesto rouge

Simple et savoureux, ce poisson se glisse vite fait au four avec une chapelure au pesto rouge et aux câpres. Parfait avec des pommes de terre nature.

Galettes au maïs et au thon

Du vieux pain, du thon et du maïs en boîte, on en a presque toujours sous la main: on peut en faire d’alléchantes galettes qui se savourent avec de l'ajvar.

Pancakes protéinés

Faites le plein de protéines pour la journée avec ces pancakes au yogourt et aux framboises. Une recette parfaite pour un brunch ou un petit-déj.

Omelette coréenne au kimchi

Peu de plats coréens peuvent se passer de kimchi, du chou fermenté et épicé. Cette omelette aux légumes finement hachés et roulée ne fait pas exception.


Sauce à la crème

Une sauce à la crème classique pour accompagner viande, poisson et légumes. La recette offre de nombreuses possibilités de variations.

Omelette tex-mex

Lamelles de tortilla, charcuterie, poivron, oignons nouveaux et guacamole donnent une touche tex-mex à ce plat classique à base d'œufs.

Carré d'agneau sur lit de sel

Cuit au four sur du gros sel marin avec de l'ail et du romarin, cette viande gagne de gourmandes notes de saveur. Avec une bonne petite sauce, un vrai régal.

Fish stew

D'inspiration africaine, cette potée de poisson est préparée avec des filets de sandre et des crevettes et relevée de piments et d'ail.

Filet de truite saumonée poché

Les épinards, enrobés de filets de truite pochés, cuisent au four dans un fumet de poisson. Servir avec du riz aux pistaches aromatisé au curcuma et citron.

Hors-d'œuvre tessinois

Pour un apéritif réussi: salami piquant, tartare avec avocat, carpaccio parfumé d’huile à l’orange et chips de salami. À accompagner d’un verre de merlot!

Soupe de pain et tomates aux crevettes

Les crevettes rôties dans la chapelure font merveille avec cette savoureuse soupe à la tomate rehaussée de cubes de pain blanc braisés et de basilic frais.

Filet de saumon et sauce aux herbes

Cuits à la vapeur sur un lit de persil, les filets de saumon exhalent le printemps. Ils se marient à une sauce aux herbes: basilic, cerfeuil et ciboulette.

Élixir de sorcière d'Halloween

Une astuce simple permet d’obtenir une potion magique bicolore, douce et amère, à base de jus de mangue et de chinotto. Parfaite pour la fête d’Halloween.

Tartelettes à la crème de coco avec coiffe de mangue

Réalisées avec une délicate crème de coco et de la pulpe de mangue, ces exquises tartelettes prêtes en un instant font toujours leur petit effet au dessert.

Tacos aux crevettes

Plat principal aux accents mexicains: tacos garnis de crevettes, de laitue iceberg, de crème acidulée et de mangue marinée au citron vert et à la coriandre.


Nouilles chinoises aux légumes

Délicieusement simple, car tout est cuit au four dans un seul plat, et délicieusement asiatique avec sauce soja, sauce aux piments, cacahouètes et coriandre.

Soupe au chou et au gingembre avec tofu

À base de chou, de shiitakés, de gingembre et de tofu soyeux, ce potage végétarien aux accents thaïs vous promet un goûteux dépaysement.


Mac and cheese aux légumes

Mac est l’abréviation américaine de macaroni et cheese signifie fromage. Ensemble, ils forment un grand classique revisité ici avec légumes et cornettes.

Mélange de noix épicées

Pour l’apéritif, les invités apprécient les noix. Pourquoi ne pas les rehausser de sauce soja et de piment de Cayenne? Ils en redemanderont!

Biscuits gingembre et citron aux pistaches

Un glaçage au citron vert parsemé de pistaches donne du peps à ces biscuits confectionnés à partir d'une pâte au gingembre et au citron.

Involtini de poisson sur sauce tomate

Une farce de crevettes et de cacahouètes enrobée de pangasius, un lit de sauce tomate, terre et mer se retrouvent dans ce plat aussi délicieux que vite fait.

Fish and chips

Avec une mayonnaise maison à l’aneth et des frites, ces beignets de poisson bien croustillants vont ravir petits et grands!


Dark Moon

Ce cocktail à l'arôme de café très marqué se décline facilement sans liqueur ni rhum. Et sa version mocktail est tout autant enivrante. On lui lève notre verre!
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