Salade avec lentilles et rouleaux de poisson

Name: Salade avec lentilles et rouleaux de poisson
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de lentilles rouges; 1 botte de ciboulette; ½ bouquet de persil; 5 cs d'huile de colza; 3 cs de vinaigre aux herbes; 2 cc de sucre brut; sel; poivre; 2 échalotes; 75 g de mascarpone; 1 cs de chapelure; 8 filets de carrelet d’env. 70 g; 200 g de radis long; 50 g de canneberges séchées; 200 g de batavia

55 min

Farcis d'un mélange de mascarpone, d'échalotes et de fines herbes, les filets de poisson roulés sont servis sur un lit de batavia et de lentilles. Délicieux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 gde lentilles rouges
1 bottede ciboulette
½ bouquetde persil
5 csd'huile de colza
3 csde vinaigre aux herbes
2 ccde sucre brut
sel
poivre
2échalotes
75 gde mascarpone
1 csde chapelure
8filets de carrelet d’env. 70 g
200 gde radis long
50 gde canneberges séchées
200 gde batavia

200 gde lentilles rouges
2 bottesde ciboulette
1 bouquetde persil
1 dld'huile de colza
6 csde vinaigre aux herbes
4 ccde sucre brut
sel
poivre
4échalotes
150 gde mascarpone
2 csde chapelure
16filets de carrelet d’env. 70 g
400 gde radis long
100 gde canneberges séchées
400 gde batavia

300 gde lentilles rouges
3 bottesde ciboulette
1½ bouquetde persil
1,5 dld'huile de colza
9 csde vinaigre aux herbes
6 ccde sucre brut
sel
poivre
6échalotes
225 gde mascarpone
3 csde chapelure
24filets de carrelet d’env. 70 g
600 gde radis long
150 gde canneberges séchées
600 gde batavia

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 490 kcal; 2 050 kj
Protéines: 31 g; 26,3 %
Lipides: 24 g; 45,8 %
Glucides: 33 g; 28 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

cuisson au four:: env. 10 minutes

Total:: 55 min

C'est pas fini

Cuire les lentilles env. 10 min dans de l’eau puis éliminer l’eau de cuisson. Les rafraîchir sous l’eau froide et égoutter. Hacher fin la moitié des fines herbes et les mélanger à quatre cinquième de l’huile avec le vinaigre et le sucre. Ajouter les lentilles, saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C. Hacher fin la moitié des échalotes et le reste des fines herbes. Les mélanger avec le mascarpone et la chapelure. Saler et poivrer. En enduire les filets de poisson puis les enrouler et les déposer, fermeture vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les rouleaux avec le restant d’huile, saler et poivrer. Glisser au milieu du four et cuire env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le raifort en fines lanières et le reste des échalotes en fines tranches. Hacher grossièrement les canneberges. Dresser la batavia et les lentilles sur un plat. Parsemer le tout avec les échalotes et les canneberges puis disposer les rouleaux de poisson par-dessus.

Presque au bout