Salade avec lentilles et rouleaux de poisson

Name: Salade avec lentilles et rouleaux de poisson
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de lentilles rouges; 1 botte de ciboulette; ½ bouquet de persil; 5 cs d'huile de colza; 3 cs de vinaigre aux herbes; 2 cc de sucre brut; sel; poivre; 2 échalotes; 75 g de mascarpone; 1 cs de chapelure; 8 filets de carrelet d’env. 70 g; 200 g de radis long; 50 g de canneberges séchées; 200 g de batavia

Farcis d'un mélange de mascarpone, d'échalotes et de fines herbes, les filets de poisson roulés sont servis sur un lit de batavia et de lentilles. Délicieux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

25 gde lentilles rouges
¼ de bottede ciboulette
2 brinsde persil
1¼ de csd'huile de colza
¾ de csde vinaigre aux herbes
½ ccde sucre brut
sel
poivre
½échalote
20 gde mascarpone
¼ de csde chapelure
2filets de carrelet d’env. 70 g
50 gde radis long
10 gde canneberges séchées
50 gde batavia

50 gde lentilles rouges
½ bottede ciboulette
¼ de bouquetde persil
2½ csd'huile de colza
1½ csde vinaigre aux herbes
1 ccde sucre brut
sel
poivre
1échalote
40 gde mascarpone
½ csde chapelure
4filets de carrelet d’env. 70 g
100 gde radis long
25 gde canneberges séchées
100 gde batavia

100 gde lentilles rouges
1 bottede ciboulette
½ bouquetde persil
5 csd'huile de colza
3 csde vinaigre aux herbes
2 ccde sucre brut
sel
poivre
2échalotes
75 gde mascarpone
1 csde chapelure
8filets de carrelet d’env. 70 g
200 gde radis long
50 gde canneberges séchées
200 gde batavia

150 gde lentilles rouges
1½ bottede ciboulette
¾ de bouquetde persil
7½ csd'huile de colza
4½ csde vinaigre aux herbes
3 ccde sucre brut
sel
poivre
3échalotes
110 gde mascarpone
1½ csde chapelure
12filets de carrelet d’env. 70 g
300 gde radis long
75 gde canneberges séchées
300 gde batavia

200 gde lentilles rouges
2 bottesde ciboulette
1 bouquetde persil
1 dld'huile de colza
6 csde vinaigre aux herbes
4 ccde sucre brut
sel
poivre
4échalotes
150 gde mascarpone
2 csde chapelure
16filets de carrelet d’env. 70 g
400 gde radis long
100 gde canneberges séchées
400 gde batavia

250 gde lentilles rouges
2½ bottesde ciboulette
1¼ de bouquetde persil
1,25 dld'huile de colza
7½ csde vinaigre aux herbes
5 ccde sucre brut
sel
poivre
5échalotes
190 gde mascarpone
2½ csde chapelure
20filets de carrelet d’env. 70 g
500 gde radis long
125 gde canneberges séchées
500 gde batavia

300 gde lentilles rouges
3 bottesde ciboulette
1½ bouquetde persil
1,5 dld'huile de colza
9 csde vinaigre aux herbes
6 ccde sucre brut
sel
poivre
6échalotes
225 gde mascarpone
3 csde chapelure
24filets de carrelet d’env. 70 g
600 gde radis long
150 gde canneberges séchées
600 gde batavia

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 490 kcal; 2 050 kj
Protéines: 31 g; 26,3 %
Lipides: 24 g; 45,8 %
Glucides: 33 g; 28 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

cuisson au four:: env. 10 minutes

Total:: 55 min

C'est pas fini

Cuire les lentilles env. 10 min dans de l’eau puis éliminer l’eau de cuisson. Les rafraîchir sous l’eau froide et égoutter. Hacher fin la moitié des fines herbes et les mélanger à quatre cinquième de l’huile avec le vinaigre et le sucre. Ajouter les lentilles, saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Hacher fin la moitié des échalotes et le reste des fines herbes. Les mélanger avec le mascarpone et la chapelure. Saler et poivrer. En enduire les filets de poisson puis les enrouler et les déposer, fermeture vers le bas, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les rouleaux avec le restant d’huile, saler et poivrer. Glisser au milieu du four et cuire env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le raifort en fines lanières et le reste des échalotes en fines tranches. Hacher grossièrement les canneberges. Dresser la batavia et les lentilles sur un plat. Parsemer le tout avec les échalotes et les canneberges puis disposer les rouleaux de poisson par-dessus.

Presque au bout