Linsensalat mit Fischröllchen

Name: Linsensalat mit Fischröllchen
Cook time: 55 min
Ingredients: 100 g rote Linsen; 1 Bund Schnittlauch; ½ Bund Petersilie; 5 EL Rapsöl; 3 EL Kräuteressig; 2 TL Rohzucker; Salz; Pfeffer; 2 Schalotten; 75 g Mascarpone; 1 EL Paniermehl; 8 Goldbuttfilets à ca. 70 g; 200 g Rettich; 50 g getrocknete Cranberries; 200 g Batavia

55 Min.

Mascarpone mit Schalotten und Kräutern mischen, würzen, auf Fischfilets geben, einrollen. Fisch im Ofen backen. Mit Salat und Rettich anrichten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 grote Linsen
1 BundSchnittlauch
½ BundPetersilie
5 ELRapsöl
3 ELKräuteressig
2 TLRohzucker
Salz
Pfeffer
2Schalotten
75 gMascarpone
1 ELPaniermehl
8Goldbuttfilets à ca. 70 g
200 gRettich
50 ggetrocknete Cranberries
200 gBatavia

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 grote Linsen
2 BundSchnittlauch
1 BundPetersilie
1 dlRapsöl
6 ELKräuteressig
4 TLRohzucker
Salz
Pfeffer
4Schalotten
150 gMascarpone
2 ELPaniermehl
16Goldbuttfilets à ca. 70 g
400 gRettich
100 ggetrocknete Cranberries
400 gBatavia

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 grote Linsen
3 BundSchnittlauch
1½ BundPetersilie
1,5 dlRapsöl
9 ELKräuteressig
6 TLRohzucker
Salz
Pfeffer
6Schalotten
225 gMascarpone
3 ELPaniermehl
24Goldbuttfilets à ca. 70 g
600 gRettich
150 ggetrocknete Cranberries
600 gBatavia

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 490 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 31 g; 26,3 %
Fett: 24 g; 45,8 %
Kohlenhydrate: 33 g; 28 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Linsen in Wasser ca. 10 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Kräuter fein hacken. Mit 4/5 des Öls, Essig und Zucker mischen. Linsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Hälfte der Schalotten und restliche Kräuter fein hacken. Mit Mascarpone und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Fischfilets streichen. Filets aufrollen, mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Röllchen mit restlichem Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Rettich in feine Streifen, restliche Schalotte in feine Scheiben schneiden. Cranberries grob hacken. Salate und Linsen auf einer Platte anrichten. Schalotte und Cranberries darüberstreuen. Fischröllchen darauf anrichten.

fast fertig