Recettes

Champignons de Paris rôtis à l'ail

Entrecôte avec rub amandes-citron

Flattée par les arômes de son rub à base d’amandes salées et de zeste de citron, cette entrecôte se savoure avec une salade et infiniment de plaisir.

Carottes glacées à l'ail des ours

Cuites au beurre avec du miel, du vinaigre, des petites feuilles et des bourgeons d’ail des ours, ces carottes à peine tendres régalent en accompagnement.

Canapé au fromage frais et au citron

Ce délicieux finger food joue à merveille avec les saveurs du fromage frais et du citron et se parsème avec style de ciboulette finement ciselée. Raffiné.

Carpaccio de mangue avec jambon cru

Une entrée épatante qui consiste en de fines tranches de mangue garnies de jambon cru et d’oignon nouveau. Un peu de poivre, un filet d’huile et c’est prêt!

Mango Dream

La mangue est bien présente dans ce drink, avec une pointe de curry, un brin de basilic et une bière zéro pour mille. Un rêve à siroter tout éveillé.

Filet de dos de saumon sur salade de pommes de terre rissolées

Tout en finesse et en goût, cette salade marie de la pomme de terre rissolée à du saumon fumé, des artichauts et des cacahouètes au wasabi. Un vrai régal!

Médaillon de bœuf sur le gril avec beurre aux herbes

Ces médaillons de bœuf dorés au gril ont fière allure présentés avec des asperges vertes, des oignons grillés et du beurre aux herbes. Une recette raffinée.

Asperges à la sauce hollandaise

Un grand classique de la gastronomie. Ici, des asperges vertes, parce que c'est plus joli, et une sauce hollandaise maison, parce que c'est bien meilleur.

Salade de chou chinois au poulet

Poulet, chou chinois, citron vert, cacahouètes et plus, cette salade fait toujours son petit effet en entrée ou sur un buffet de fête et même en pique-nique.

Tartines à l'avocat et au saumon avec fromage frais rose

Des amuse-bouche parfaits pour un apéritif ou une fête! Les tranches de pain grillées sont garnies d’avocat, de saumon, de fromage frais et de grenade.

Tartare de crevettes au céleri et aux pommes

Ce tartare, c'est la délicieuse rencontre des fruits de mer avec la pomme du verger, le céleri du jardin, l'aneth et la crème. Pour le brunch, l’apéro et plus…

Brochette d'agneau avec salade d'asperges crues

De tendres morceaux d’agneau piqués sur des brochettes et accompagnés d’une salade d’asperges vertes et blanches crues délicieusement relevée. Un régal!

Tartelettes aux œufs

S'acoquinant avec des oignons, du fromage frais, des épinards et un œuf, ces tartelettes cartonnent à l'apéritif auprès des férus d'amuse-bouche.

Toast à l'avocat et aux fraises

Du pain de mie complet, du yogourt à la grecque, des fraises et de l’avocat marinés dans du miel et du citron, un régal au brunch et au petit-déjeuner.

Coupe Romanoff style rétro

Aujourd’hui comme hier, ce dessert est un hit: on adore ses fraises pleines de goût, sa glace parfumée à la vanille et sa belle crème fouettée. Intemporel.

Banane au chocolat

Bananes grillées, glace vanille, sauce caramel et éclats de chocolat pour un dessert gourmand, facile à transformer en un régal végan.

Meringue avec glace

Un dessert hyper simple prêt en un clin d’œil avec votre glace préférée, des meringues et un peu de crème fouettée. À vos cuillères!

Mezzelune Black Angus avec sauce aux truffes et aux fines herbes

Le secret de cette recette? La sauce aux truffes qui accompagne les pâtes farcies de viande de bœuf Black Angus. L'harmonie entre les deux est parfaite.

Salade de homard

Une entrée raffinée vite préparée, composée de queues de homard poêlées servies sur quelques feuilles de salade verte, le tout nappé d’une petite vinaigrette.

Chou-rave avec rosbif et œuf

On n'y pense pas souvent, mais le chou-rave permet de composer de savoureux repas comme ici avec un œuf, du rosbif froid et quelques copeaux de fromage.

Mocktail à la bière et au sureau

Limonade, sirop de fleurs de sureau et bière sans alcool, ce panaché joue à merveille avec les notes de malt et de houblon. Avec du romarin pour l’effet wouah!

Steak au poivre végan avec carottes nouvelles

À base de protéines de blé et de soja, ce steak végan se prête à merveille à une cuisson au gril. Avec carottes marinées, sauce et margarine aux herbes.

Fromage à pâte molle avec miel de pin

De l’oignon cuit avec du miel de pin et de la moutarde à gros grains accompagne à merveille le fromage à pâte molle comme la tomme à la crème.