Couscous avec poulet

Name: Couscous avec poulet
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 4,4 dl d’eau; sel; 320 g de couscous; 2 oignons nouveaux; ½ bouquet de persil plat; 1 citron; 2 avocats; 4 cs de mayonnaise; 1 cs de harissa; 400 g de mini-filets de poulet; 2 cc de mélange d'épices pour volaille; 6 cs d’huile

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 37 g, lipides 48 g, glucides 63 g, 860 kcal

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Note personnelle

Vite prêt, le couscous remplace avantageusement le riz ou les pâtes. Un régal avec du poulet grillé, de l'avocat et une mayonnaise piquante.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Saisir le poulet par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

1,1 dl d’eau
sel
80 g de couscous
½ oignon nouveau
0,125 bouquet de persil plat
¼ de citron
½ avocat
1 cs de mayonnaise
¼ de cs de harissa
env. 100 g de mini-filets de poulet
env. ½ cc de mélange d'épices pour volaille
env. 1½ cs d’huile , p. ex. huile d'olive

2,2 dl d’eau
sel
160 g de couscous
1 oignon nouveau
¼ de bouquet de persil plat
½ citron
1 avocat
2 cs de mayonnaise
½ cs de harissa
env. 200 g de mini-filets de poulet
env. 1 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 3 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

4,4 dl d’eau
sel
320 g de couscous
2 oignons nouveaux
½ bouquet de persil plat
1 citron
2 avocats
4 cs de mayonnaise
1 cs de harissa
env. 400 g de mini-filets de poulet
env. 2 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 6 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

6,6 dl d’eau
sel
480 g de couscous
3 oignons nouveaux
¾ de bouquet de persil plat
1½ citron
3 avocats
6 cs de mayonnaise
1½ cs de harissa
env. 600 g de mini-filets de poulet
env. 3 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 9 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

8,8 dl d’eau
sel
640 g de couscous
4 oignons nouveaux
1 bouquet de persil plat
2 citrons
4 avocats
8 cs de mayonnaise
2 cs de harissa
env. 800 g de mini-filets de poulet
env. 4 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 12 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

1,1 l d’eau
sel
800 g de couscous
5 oignons nouveaux
1¼ de bouquet de persil plat
2½ citrons
5 avocats
10 cs de mayonnaise
2½ cs de harissa
env. 1 kg de mini-filets de poulet
env. 5 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 15 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

1,32 l d’eau
sel
960 g de couscous
6 oignons nouveaux
1½ bouquet de persil plat
3 citrons
6 avocats
12 cs de mayonnaise
3 cs de harissa
env. 1,2 kg de mini-filets de poulet
env. 6 cc de mélange d'épices pour volaille
env. 18 cs d’huile , p. ex. huile d'olive

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Porter l’eau à ébullition avec le sel. Ajouter le couscous, brasser et retirer la casserole du feu. Laisser gonfler à couvert env. 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Tailler les oignons en rouelles. Hacher grossièrement le persil. Exprimer le jus du citron. Partager les avocats en deux, retirer le noyau puis prélever la chair, la couper en morceaux et les arroser d’un peu de jus de citron. Mélanger la mayonnaise avec le harissa.

Presque au bout
C'est pas fini

Assaisonner le poulet du mélange d'épices et le saisir 4-5 min dans un peu d'huile. Aérer le couscous avec une fourchette puis ajouter le reste de l'huile et du jus de citron. Dresser avec les oignons, le persil, l’avocat et le poulet. Servir avec la mayonnaise piquante.

Presque au bout