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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Süss-saurer Mango-Avocado-Salat

Der pikante Salat aus Mango und Avocado mit süss-saurem Dressing – unter anderem verfeinert mit Limette, Honig und Sambal Oelek – passt prima aufs Party-Buffet und zu Grilladen.

Wintersalat mit warmem Ziegenkäse und Früchten

Eine attraktive Vorspeise: Essigfrüchte – aus Dörrfrüchten wie Kumquats und Pflaumen – sind der Clou bei diesem Wintersalat mit warmem Ziegenkäse.

Asiatische Fleischkäse-Bowl

Einen asiatischen Twist bekommt Fleischkäse nach diesem Rezept dank Teriyaki-Sauce. Serviert wird er auf Shirataki-Nudeln mit Peperoni.

Pouletgeschnetzeltes süss-sauer

Süss-saures Poulet mit Peperoni und Ananas ist ein chinesischer Klassiker. Mit diesem Rezept gelingt das aromatische Hähnchengericht leicht.

Penne mit Tomaten und Rohschinken

Das italienische Hauptgericht schlechthin: frische Pasta mit Tomatensauce – besonders köstlich mit einem Topping aus Rohschinken und Rucola.

Pikanter Orangen-Persimonen-Salat

Salat aus Orangen und süssen Persimonen mit caramelisierten Nüssen und Parmesan- oder Pecorino-Käse ist eine überraschende Vorspeise, auch für Gäste.

Avocado-Tatar auf Süsskartoffel-Chips

Ein Rezept fürs Avocado-Erlebnis mit Crunch: Die samtige Avocado harmoniert perfekt mit dem Sesam-Panko-Crumble und den Granatapfelkernen.

Aprikosen-Hefeschnecken-Kuchen

Füllung aus Aprikosen, Crème fraîche, Mandeln, Zucker und Zitrone auf Hefeteig geben, aufrollen, aufschneiden und Schnecken in einer Cakeform backen.

Fenchel mit Salsiccia-Tomaten-Sauce

In einer herzhaften Tomatensauce mit Salsiccia-Fleisch schmeckt der Fenchel so gut, dass er selbst jene überzeugen kann, die dieses Gemüse nicht so mögen.

Violetter Coleslaw mit Würsten

Rotkohl macht den Coleslaw – Krautsalat nach amerikanischer Art – schön violett. Dazu passen Würste wie zum Beispiel Merguez oder Salsiccia ticinese.

Kichererbsenfladen mit Gemüse

Günstig und erst noch schnell und einfach gemacht ist Farinata, eine Art Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Kräutern, Peperoni, Artischocken und Ricotta.

Feigen-Rucola-Salat mit Honig

Süsse Feigen und bitterer Rucola sind eine tolle Kombination für einen Salat. Mit Burrata und Rohschinken wird aus der Vorspeise eine kleine Mahlzeit.

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Das zartbittere Schokoküchlein mit flüssigem Kern ist mit diesem Rezept schnell und einfach zubereitet. Zum warmen Dessert passt Glace.

Luganighe-Dorsch-Sugo mit Spaghetti

Die mediterrane Kombination schlechthin: Fisch mit der Tessiner Wurst Luganighe auf Spaghetti. Mit Olivenöl, Knoblauch, Tomatensauce, Parmesan und Rotwein ist der Süden vereint auf einem Teller.

Crispy Kartoffeln mit Bärlauch

Maisgriess oder Paniermehl machen im Ofen gebackene Kartoffeln wunderbar knusprig. Mit Zwiebelpickles, Bärlauchpüree und Naturejoghurt eine tolle Beilage.

Chickenburger mit Tzatziki

Mit würzigem Tzatziki und caramelisierten Zwiebeln schmecken Burger aus gehacktem Pouletfleisch mit Feta, Kräutern und Kreuzkümmel besonders fein.

Apfeljalousien

Apfeljalousien – süsses Gebäck aus Zimt-Äpfeln und Blätterteig. Das einfache Rezept beinhaltet Varianten mit Pistazien und Hagelzucker.

Smörgåstårta

Festliche Sandwichtorte aus Toastbrot, Gurke, Mayonnaise, geräucherten Lachsrückenfilets, Crevetten, Crème fraîche, Eiern, Dill und Schnittlauch.

Spinatkrapfen

Spinatkrapfen aus Quark-Mürbeteig, gefüllt mit Blattspinat und Hüttenkäse, bestreut mit Sonnenblumenkernen, sind tolles Fingerfood für Buffets und Partys.

Karotten-Hummus

Cremiger Kichererbsen-Hummus mit Karotten. Verfeinert mit Knoblauch, Tahini und Gewürzen, perfekt zum Dippen und Teilen.

Fenchelsalat mit Himbeeren und Zander

Zu Fenchelsalat mit Radieschen und roten Zwiebeln an Himbeerdressing passen Fischfilets, etwa vom Zander. Ein schnell und einfach gemachtes Hauptgericht.

Vietnamesischer Pomelosalat mit Hackfleisch

Vietnamesischer Salatklassiker. Pomelos, Zitronengras und Limettensaft verleihen ihm Fruchtigkeit, Minze und Koriander sorgen für zusätzliche Frische.

Citrus Mocktail

Bekömmlicher als ein Cocktail ist der Citrus Mocktail. Orangensaft und etwas Zitrone, Limette und Honig werden mit Pfefferminze und Tonic Water zum erfrischenden Drink.

Eingelegte Wodka-Kirschen

Wenn Kirschen Saison haben, lohnt sich das Einmachen. Zum Beispiel Sauerkirschen in Wodka rund fünf Wochen ziehen lassen, dann als Dessert geniessen.

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