Süss-saurer Mango-Avocado-Salat

Name: Süss-saurer Mango-Avocado-Salat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Limette; 1 TL flüssiger Honig; 2 TL Sambal Oelek; 2 EL Avocadoöl oder Rapsöl; Salz; Pfeffer; 1 festfleischige Mango; 2 Avocados; 2 kleine rote Zwiebeln; 30 g gesalzene Pistazien; 40 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl; 1 Bund Koriander

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 20 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Der pikante Salat aus Mango und Avocado mit süss-saurem Dressing – unter anderem verfeinert mit Limette, Honig und Sambal Oelek – passt prima aufs Party-Buffet und zu Grilladen.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¼ Limette
¼ TL flüssiger Honig
½ TL Sambal Oelek
½ EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
¼ festfleischige Mango
½ Avocado
½ kleine rote Zwiebel
10 g gesalzene Pistazien
10 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
¼ Bund Koriander

½ Limette
½ TL flüssiger Honig
1 TL Sambal Oelek
1 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
½ festfleischige Mango
1 Avocado
1 kleine rote Zwiebel
15 g gesalzene Pistazien
20 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
½ Bund Koriander

1 Limette
1 TL flüssiger Honig
2 TL Sambal Oelek
2 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 festfleischige Mango
2 Avocados
2 kleine rote Zwiebeln
30 g gesalzene Pistazien
40 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
1 Bund Koriander

1½ Limetten
1½ TL flüssiger Honig
3 TL Sambal Oelek
3 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
1½ festfleischige Mangos
3 Avocados
3 kleine rote Zwiebeln
45 g gesalzene Pistazien
60 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
1½ Bund Koriander

2 Limetten
2 TL flüssiger Honig
4 TL Sambal Oelek
4 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
2 festfleischige Mangos
4 Avocados
4 kleine rote Zwiebeln
60 g gesalzene Pistazien
80 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
2 Bund Koriander

2½ Limetten
2½ TL flüssiger Honig
5 TL Sambal Oelek
5 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
2½ festfleischige Mangos
5 Avocados
5 kleine rote Zwiebeln
75 g gesalzene Pistazien
100 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
2½ Bund Koriander

3 Limetten
3 TL flüssiger Honig
6 TL Sambal Oelek
6 EL Avocadoöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
3 festfleischige Mangos
6 Avocados
6 kleine rote Zwiebeln
90 g gesalzene Pistazien
120 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl
3 Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Limettenschale und -saft mit Honig, Sambal Oelek und Öl mischen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein in Scheiben schneiden. Avocados halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pistazien hacken. Tomaten aus dem Öl heben.

fast fertig
Weiter gehts

Alle vorbereiteten Zutaten anrichten. Dressing darüberträufeln. Koriander grob abzupfen und über den Salat streuen.

fast fertig