Vietnamesischer Pomelosalat mit Hackfleisch

Name: Vietnamesischer Pomelosalat mit Hackfleisch
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 EL Jasminreis; 2 Pomelos; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Bund Pfefferminze; 2 Bund Koriander; 2 Stängel Zitronengras; 2 Peperoncini; 2 EL Öl zum Braten; 600 g Hackfleisch; 6 EL Limettensaft; 3 EL Fischsauce; 1 Mini-Lattich

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 33 g, 510 kcal

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Persönliche Notiz

Vietnamesischer Salatklassiker. Pomelos, Zitronengras und Limettensaft verleihen ihm Fruchtigkeit, Minze und Koriander sorgen für zusätzliche Frische.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL Jasminreis
½ Pomelo
1 Frühlingszwiebel
½ Bund Pfefferminze
½ Bund Koriander
½ Stängel Zitronengras
½ Peperoncino
½ EL Öl zum Braten
150 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
1½ EL Limettensaft
ca. ¾ EL Fischsauce
¼ Mini-Lattich

1 EL Jasminreis
1 Pomelo
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Pfefferminze
1 Bund Koriander
1 Stängel Zitronengras
1 Peperoncino
1 EL Öl zum Braten
300 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
3 EL Limettensaft
ca. 1½ EL Fischsauce
½ Mini-Lattich

2 EL Jasminreis
2 Pomelos
4 Frühlingszwiebeln
2 Bund Pfefferminze
2 Bund Koriander
2 Stängel Zitronengras
2 Peperoncini
2 EL Öl zum Braten
600 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
6 EL Limettensaft
ca. 3 EL Fischsauce
1 Mini-Lattich

3 EL Jasminreis
3 Pomelos
6 Frühlingszwiebeln
3 Bund Pfefferminze
3 Bund Koriander
3 Stängel Zitronengras
3 Peperoncini
3 EL Öl zum Braten
900 g Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
9 EL Limettensaft
ca. 4½ EL Fischsauce
1½ Mini-Lattich

4 EL Jasminreis
4 Pomelos
8 Frühlingszwiebeln
4 Bund Pfefferminze
4 Bund Koriander
4 Stängel Zitronengras
4 Peperoncini
4 EL Öl zum Braten
1,2 kg Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
12 EL Limettensaft
ca. 6 EL Fischsauce
2 Mini-Lattich

5 EL Jasminreis
5 Pomelos
10 Frühlingszwiebeln
5 Bund Pfefferminze
5 Bund Koriander
5 Stängel Zitronengras
5 Peperoncini
5 EL Öl zum Braten
1,5 kg Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
15 EL Limettensaft
ca. 7½ EL Fischsauce
2½ Mini-Lattich

6 EL Jasminreis
6 Pomelos
12 Frühlingszwiebeln
6 Bund Pfefferminze
6 Bund Koriander
6 Stängel Zitronengras
6 Peperoncini
6 EL Öl zum Braten
1,8 kg Hackfleisch , z. B. Rind oder Poulet
18 EL Limettensaft
ca. 9 EL Fischsauce
3 Mini-Lattich

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Reis ohne Fett rösten. Im Mörser fein zerstossen. Pomelo schälen, Fruchtfleisch aus der Haut lösen. In kleine Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln samt Grün, Pfefferminze und Koriander fein hacken. Zitronengras längs halbieren und sehr fein hacken. Peperoncini längs halbieren, entkernen und längs in feine Streifen schneiden.

fast fertig
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch beigeben. Rundum kurz bei grosser Hitze anbraten. Zitronengras und Peperoncini beigeben. Pfanne vom Herd ziehen. Limettensaft, Reis, Pomelo Zwiebeln, Minze und Koriander dazumischen. Mit Fischsauce abschmecken. Lattichblätter abzupfen, Salat darauf servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vietnamesischer-pomelosalat-mit-hackfleisch

Habe ich gekocht Gekocht

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