Fruchtiger Salat für die Liebhaber von Meeresfrüchten. Fischsauce und Limettensaft geben ihm die typische vietnamesische Note, Erdnüsse zusätzlichen Crunch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 EL | gesalzene geröstete Erdnüsse |
| 1 | Pomelo |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 EL | Limettensaft |
| ca. 2 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Rohzucker |
| 6 EL | Erdnussöl |
| 400 g | tiefgekühlte vorgekochte Crevetten, geschält, vor Gebrauch aufgetaut |
| 1 Bund | Koriander |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Ruth
Küng
Erdnüsse grob hacken. Pomelo schälen, Fruchtfleisch aus der Haut lösen. In mundgerechte Stücke teilen. Von der Zwiebel einige Ringe schneiden und beiseitestellen. Restliche Zwiebel fein hacken. Mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Öl zu einer Sauce mischen.
Crevetten zur Sauce geben. Mit Fischsauce abschmecken. Koriander grob hacken. Mit Erdnüssen, Pomelo und beiseitegestellten Zwiebelringen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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