Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat

Quick & Easy: Hähnchenbrust mit Avocado-Oliven-Salat ist ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten und viel Proteinen.

Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

Sommerlicher Fruchtsalat: Basilikum setzt einen farblichen wie geschmacklichen Akzent im Salat aus Pfirsichschnitzchen und Himbeeren.

Kohlrabiflan mit Tomatensalat

Ein nicht allägliches vegetarisches Hauptgericht: Kohlrabiflan mit Tomatensalat sieht besonders hübsch aus, wenn bunte Cherrytomaten verwendet werden.

Grillierte Makrele

Küchenfertige Makrelen mit Knoblauch-Öl bepinseln, mit Limettenscheiben füllen, grillieren und mit Fleur de sel servieren.

Gelber Gazpacho

Farbe bringt Abwechslung in den Tag. Warum also anstelle der roten Gazpacho nicht einmal eine gelbe auftischen? Mit gelben Tomaten, Peperoni und Maiskörnern.

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Kichererbsensalat mit Karotten und roten Zwiebeln

Der feine Kichererbsensalat mit Petersilie, Cherrytomaten, Zwiebeln und Karotten eignet sich als Beilage zu Fisch und Fleisch ebenso wie für eine kleine Mahlzeit.

Knackerbsensalat auf Burrata

Fein geschnittene Knackerbsen und rote Zwiebeln werden mit Limetten-Olivenöl-Kresse-Dressing angemacht und mit Burrata als kleine Mahlzeit serviert.

Blütensalat

So macht der Sommer Freude: Ein Blütensalat mit Ziegenkäsebällchen schmeckt nicht nur ausserordentlich fein, sondern sieht auch noch besonders gut aus.

Grillierte Pfirsiche mit Basilikum-Granita

Grillierte Pfirsiche mit einer Granita aus moussierendem Traubensaft mit Zitronensaft, Honig und Basilikum sind ein erfrischendes und fruchtiges Dessert.

Virgin Mule

Statt mit Wodka wie der Moscow Mule, punktet der bekömmliche Virgin Mule mit Limette, Pfefferminze, alkoholfreiem Aperitifgetränk und Ginger Beer.

Prosecco-Lindenblüten-Gelee

Gelee aus frischen Lindenblüten, Apfelsaft, Prosecco und Gelierzucker ist ein feiner Brotaufstrich. Das Gelee passt aber auch prima zu salzigem Hartkäse.

Spaghetti mit Kürbiskern-Pesto und Tofu

Seidentofu und Erbsen sowie Pesto aus Kürbiskernen und Rucola ergeben ein bekömmliches Pasta-Gericht, das mit entsprechenden Spaghetti auch vegan ist.

Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel

Perfekt für einen lauen Sommerabend: zitroniges Thymian-Poulet vom Grill, veredelt mit einer Marinade aus Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Pfeffer.

Erdbeerlimes mit Blütenpfeffer

Erfrischend und fruchtig ist der alkoholfreie Drink mit Erdbeeren, Limette, Zitronengras, Vanille und Ginger Beer. Perfekt für Party oder Brunch.

Wassermelonensalat mit Crevetten

Wassermelonensalat mit pikantem Chilidressing und Crevetten nach diesem Rezept ist eine attraktive und bekömmliche kalte Hauptmahlzeit.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Dorade mit Nektarinen-Salsa

Nektarinen machen sich gut zu salzigen Gerichten. So auch als Salsa zu grillierten Doraden. Die Fische werden mit Thymian, Garam Masala und Zitrone gewürzt.

Kokos-Lavendel-Sorbet

Kokosmilch und Lavendelblüten geben dem Sorbet den nicht alltäglichen Geschmack. Die Glace-Kreation ist ein erfrischendes Dessert, das auch Gästen gefällt.

Melon Cooler

Der fruchtig-frische Drink Melon Cooler wird in diesem Rezept alkoholfrei mit eiskalter Wassermelone statt mit Melonenlikör zubereitet.

Virgin Melonen-Kir

Mit Sirup, Limettensaft und alkoholfreiem Moscato lässt sich einfach eine feine Kir-Variante als Aperitif zubereiten. Melonen geben ihm das gewisse Etwas.

Virgin London Mule

London Mule ist die britische Version des Moscow Mule – mit Gin statt mit Wodka. Der Klassiker mit Gurke schmeckt auch mit einer alkoholfreien Gin-Alternative.

Virgin Basil Smash

Ein toller Cocktail kann auch alkoholfrei sein. Dieser Drink ist mit Basilikum, Limettensaft, Puderzucker und Tonic Water einfach und schnell gemacht.

Aprikosen-Smoothie mit Tomate

Ein Sommerdrink, beim dem schon die Farbe ein Aufsteller ist: Smoothie mit Aprikosen, Tomaten und erfrischendem Limettensaft, veredelt mit Leinöl.

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Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat

Quick & Easy: Hähnchenbrust mit Avocado-Oliven-Salat ist ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten und viel Proteinen.

Himbeer-Pfirsich-Salat mit Basilikum

Sommerlicher Fruchtsalat: Basilikum setzt einen farblichen wie geschmacklichen Akzent im Salat aus Pfirsichschnitzchen und Himbeeren.

Kohlrabiflan mit Tomatensalat

Ein nicht allägliches vegetarisches Hauptgericht: Kohlrabiflan mit Tomatensalat sieht besonders hübsch aus, wenn bunte Cherrytomaten verwendet werden.

Grillierte Makrele

Küchenfertige Makrelen mit Knoblauch-Öl bepinseln, mit Limettenscheiben füllen, grillieren und mit Fleur de sel servieren.

Gelber Gazpacho

Farbe bringt Abwechslung in den Tag. Warum also anstelle der roten Gazpacho nicht einmal eine gelbe auftischen? Mit gelben Tomaten, Peperoni und Maiskörnern.

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.

Kichererbsensalat mit Karotten und roten Zwiebeln

Der feine Kichererbsensalat mit Petersilie, Cherrytomaten, Zwiebeln und Karotten eignet sich als Beilage zu Fisch und Fleisch ebenso wie für eine kleine Mahlzeit.

Knackerbsensalat auf Burrata

Fein geschnittene Knackerbsen und rote Zwiebeln werden mit Limetten-Olivenöl-Kresse-Dressing angemacht und mit Burrata als kleine Mahlzeit serviert.

Blütensalat

So macht der Sommer Freude: Ein Blütensalat mit Ziegenkäsebällchen schmeckt nicht nur ausserordentlich fein, sondern sieht auch noch besonders gut aus.

Grillierte Pfirsiche mit Basilikum-Granita

Grillierte Pfirsiche mit einer Granita aus moussierendem Traubensaft mit Zitronensaft, Honig und Basilikum sind ein erfrischendes und fruchtiges Dessert.

Virgin Mule

Statt mit Wodka wie der Moscow Mule, punktet der bekömmliche Virgin Mule mit Limette, Pfefferminze, alkoholfreiem Aperitifgetränk und Ginger Beer.

Prosecco-Lindenblüten-Gelee

Gelee aus frischen Lindenblüten, Apfelsaft, Prosecco und Gelierzucker ist ein feiner Brotaufstrich. Das Gelee passt aber auch prima zu salzigem Hartkäse.

Spaghetti mit Kürbiskern-Pesto und Tofu

Seidentofu und Erbsen sowie Pesto aus Kürbiskernen und Rucola ergeben ein bekömmliches Pasta-Gericht, das mit entsprechenden Spaghetti auch vegan ist.

Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel

Perfekt für einen lauen Sommerabend: zitroniges Thymian-Poulet vom Grill, veredelt mit einer Marinade aus Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Pfeffer.

Erdbeerlimes mit Blütenpfeffer

Erfrischend und fruchtig ist der alkoholfreie Drink mit Erdbeeren, Limette, Zitronengras, Vanille und Ginger Beer. Perfekt für Party oder Brunch.

Wassermelonensalat mit Crevetten

Wassermelonensalat mit pikantem Chilidressing und Crevetten nach diesem Rezept ist eine attraktive und bekömmliche kalte Hauptmahlzeit.

Peperonata mit grilliertem Thunfisch

Eine würzige Peperonata aus verschiedenfarbigen Peperoni und grillierte Thunfischmedaillons bilden zusammen ein leichtes Sommer-Hauptgericht.

Dorade mit Nektarinen-Salsa

Nektarinen machen sich gut zu salzigen Gerichten. So auch als Salsa zu grillierten Doraden. Die Fische werden mit Thymian, Garam Masala und Zitrone gewürzt.

Kokos-Lavendel-Sorbet

Kokosmilch und Lavendelblüten geben dem Sorbet den nicht alltäglichen Geschmack. Die Glace-Kreation ist ein erfrischendes Dessert, das auch Gästen gefällt.

Melon Cooler

Der fruchtig-frische Drink Melon Cooler wird in diesem Rezept alkoholfrei mit eiskalter Wassermelone statt mit Melonenlikör zubereitet.

Virgin Melonen-Kir

Mit Sirup, Limettensaft und alkoholfreiem Moscato lässt sich einfach eine feine Kir-Variante als Aperitif zubereiten. Melonen geben ihm das gewisse Etwas.

Virgin London Mule

London Mule ist die britische Version des Moscow Mule – mit Gin statt mit Wodka. Der Klassiker mit Gurke schmeckt auch mit einer alkoholfreien Gin-Alternative.

Virgin Basil Smash

Ein toller Cocktail kann auch alkoholfrei sein. Dieser Drink ist mit Basilikum, Limettensaft, Puderzucker und Tonic Water einfach und schnell gemacht.

Aprikosen-Smoothie mit Tomate

Ein Sommerdrink, beim dem schon die Farbe ein Aufsteller ist: Smoothie mit Aprikosen, Tomaten und erfrischendem Limettensaft, veredelt mit Leinöl.

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