Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Knackerbsensalat auf Burrata
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 27 g,
Fett 44 g,
Kohlenhydrate 11 g, 580 kcal
Fein geschnittene Knackerbsen und rote Zwiebeln werden mit Limetten-Olivenöl-Kresse-Dressing angemacht und mit Burrata als kleine Mahlzeit serviert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Limette
- 1¼ EL Olivenöl
- ¼ TL Zucker
- 5 g Kresse
- Salz
- ¼ rote Zwiebel
- 65 g Knackerbsen
- 1 Burrata à ca. 125g
- 1 Zweig Kerbel
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- ½ Limette
- 2½ EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- 10 g Kresse
- Salz
- ½ rote Zwiebel
- 125 g Knackerbsen
- 2 Burrata à ca. 125g
- ¼ Bund Kerbel
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- 1 Limette
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 15 g Kresse
- Salz
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Knackerbsen
- 4 Burrata à ca. 125g
- ½ Bund Kerbel
- 1 TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- 1½ Limetten
- 7½ EL Olivenöl
- 1½ TL Zucker
- 20 g Kresse
- Salz
- 1½ rote Zwiebeln
- 375 g Knackerbsen
- 6 Burrata à ca. 125g
- ¾ Bund Kerbel
- 1½ TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- 2 Limetten
- 1 dl Olivenöl
- 2 TL Zucker
- 30 g Kresse
- Salz
- 2 rote Zwiebeln
- 500 g Knackerbsen
- 8 Burrata à ca. 125g
- 1 Bund Kerbel
- 2 TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- 2½ Limetten
- 1,25 dl Olivenöl
- 2½ TL Zucker
- 40 g Kresse
- Salz
- 2½ rote Zwiebeln
- 625 g Knackerbsen
- 10 Burrata à ca. 125g
- 1¼ Bund Kerbel
- 2½ TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
- 3 Limetten
- 1,5 dl Olivenöl
- 3 TL Zucker
- 45 g Kresse
- Salz
- 3 rote Zwiebeln
- 750 g Knackerbsen
- 12 Burrata à ca. 125g
- 1½ Bund Kerbel
- 3 TL granulierter Cayennepfeffer
- Fleur de sel
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für das Dressing Limette auspressen. Saft, Öl, Zucker und Kresse pürieren. Mit Salz abschmecken. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Erbsen leicht schräg fein schneiden. Beides mit Dressing mischen. Burrata aufschneiden und auf Teller anrichten. Erbsensalat darauf anrichten. Kerbel darüberzupfen. Mit Pfeffer und Fleur de sel bestreuen und servieren.
Tipp
Dazu passt geröstetes Brot.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.