Farbe bringt Abwechslung in den Tag. Warum also anstelle der roten Gazpacho nicht einmal eine gelbe auftischen? Mit gelben Tomaten, Peperoni und Maiskörnern.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | gelbe Peperoni |
| 500 g | gelbe Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | gekochte Maiskolben |
| 1 EL | Fleur de sel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Chilischote |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie |
| 4 EL | saurer Halbrahm |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Ruth Küng
Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Tomaten, Peperoni und Zwiebel würfeln. Maiskörner vom Kolben schneiden. Alles in einer Schüssel mit Fleur de sel mischen. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Öl zum Gemüse geben und mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit wenig Wasser verdünnen. Chili in Ringe schneiden. Petersilie hacken. Suppe mit Halbrahm, Chili und Petersilie anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ziehen lassen ca. 2 Std.
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