Gazpacho

Name: Gazpacho
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 1 rote Peperoni; 1 Gurke; 600 g vollreife Tomaten; 6 dl Gemüsebouillon; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Tabasco; 2 EL Olivenöl; 40 g altbackenes Brot; Salz

Kalte Tomatensuppe

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 19 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Kalte Suppen sind ein erfrischender Genuss. Beliebt ist die Gazpacho aus Tomaten, Peperoni und Gurke mit Brotwürfeln, wie man sie aus Spanien kennt.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼ rote Peperoni
¼ Gurke
150 g vollreife Tomaten
1,5 dl Gemüsebouillon
½ Knoblauchzehe
¼ EL Tabasco
½ EL Olivenöl
10 g altbackenes Brot
Salz

½ rote Peperoni
½ Gurke
300 g vollreife Tomaten
3 dl Gemüsebouillon
1 Knoblauchzehe
½ EL Tabasco
1 EL Olivenöl
20 g altbackenes Brot
Salz

1 rote Peperoni
1 Gurke
600 g vollreife Tomaten
6 dl Gemüsebouillon
2 Knoblauchzehen
1 EL Tabasco
2 EL Olivenöl
40 g altbackenes Brot
Salz

1½ rote Peperoni
1½ Gurken
900 g vollreife Tomaten
9 dl Gemüsebouillon
3 Knoblauchzehen
1½ EL Tabasco
3 EL Olivenöl
60 g altbackenes Brot
Salz

2 rote Peperoni
2 Gurken
1,2 kg vollreife Tomaten
1,2 l Gemüsebouillon
4 Knoblauchzehen
2 EL Tabasco
4 EL Olivenöl
80 g altbackenes Brot
Salz

2½ rote Peperoni
2½ Gurken
1,5 kg vollreife Tomaten
1,5 l Gemüsebouillon
5 Knoblauchzehen
2½ EL Tabasco
5 EL Olivenöl
100 g altbackenes Brot
Salz

3 rote Peperoni
3 Gurken
1,8 kg vollreife Tomaten
1,8 l Gemüsebouillon
6 Knoblauchzehen
3 EL Tabasco
6 EL Olivenöl
120 g altbackenes Brot
Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: mind. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Peperoni halbieren und entkernen. Gurke schälen. Peperoni, Gurke und Tomaten in Würfel schneiden. Etwas Gurke für die Garnitur beiseitelegen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliche Gemüsewürfel zur Bouillon geben. Knoblauch dazupressen. Tabasco und die Hälfte des Öls beigeben. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Brot in Würfel schneiden. Im restlichen Öl rösten und leicht salzen.

fast fertig
Weiter gehts

Tomatensuppe kurz vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschäumen. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Mit beiseitegelegten Gurken- und Brotwürfeln anrichten.

fast fertig