Randen-Melonen-Suppe

Name: Randen-Melonen-Suppe
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen; 1 rote Zwiebel; 2 dl Randensaft; 5 dl Buttermilch nature; 100 g gekochte Kichererbsen; Salz; Pfeffer; 500 g Erbsen in der Schote oder 150 g ausgelöst; 2 Zweige Koriander

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 22 g, 150 kcal

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Persönliche Notiz

Unerwartetes Geschmackserlebnis: Charentais-Melone und Randensaft harmonieren im Suppentopf mit Kichererbsen, grünen Erbsen, Buttermilch und Koriander.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

75 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
½ rote Zwiebel
1 dl Randensaft
2,5 dl Buttermilch nature
50 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
250 g Erbse in der Schote oder 75 g ausgelöst
1 Zweig Koriander

150 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
1 rote Zwiebel
2 dl Randensaft
5 dl Buttermilch nature
100 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
500 g Erbsen in der Schote oder 150 g ausgelöst
2 Zweige Koriander

225 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
1½ rote Zwiebeln
3 dl Randensaft
7,5 dl Buttermilch nature
150 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
750 g Erbse in der Schote oder 225 g ausgelöst
3 Zweige Koriander

300 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
2 rote Zwiebeln
4 dl Randensaft
1 l Buttermilch nature
200 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1 kg Erbse in der Schote oder 300 g ausgelöst
4 Zweige Koriander

375 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
2½ rote Zwiebeln
5 dl Randensaft
1,25 l Buttermilch nature
250 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1,25 kg Erbse in der Schote oder 375 g ausgelöst
5 Zweige Koriander

450 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen
3 rote Zwiebeln
6 dl Randensaft
1,5 l Buttermilch nature
300 g gekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1,5 kg Erbse in der Schote oder 450 g ausgelöst
6 Zweige Koriander

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Melone und Zwiebel in Würfel schneiden. Randensaft, Buttermilch und Kichererbsen dazugeben. Mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Erbsen aus der Schote lösen und in Salzwasser kurz blanchieren. Herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken. Suppe mit Erbsen und Koriander anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-melonen-suppe

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