Randen-Melonen-Suppe

Name: Randen-Melonen-Suppe
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Charentais-Melone, gerüstet gewogen; 1 rote Zwiebel; 2 dl Randensaft; 5 dl Buttermilch nature; 100 g gekochte Kichererbsen; Salz; Pfeffer; 500 g Erbsen in der Schote oder 150 g ausgelöst; 2 Zweige Koriander

1 Std. 20 Min.

Unerwartetes Geschmackserlebnis: Charentais-Melone und Randensaft harmonieren im Suppentopf mit Kichererbsen, grünen Erbsen, Buttermilch und Koriander.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

75 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
½rote Zwiebel
1 dlRandensaft
2,5 dlButtermilch nature
50 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
250 gErbse in der Schote oder 75 g ausgelöst
1 ZweigKoriander

150 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
1rote Zwiebel
2 dlRandensaft
5 dlButtermilch nature
100 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
500 gErbsen in der Schote oder 150 g ausgelöst
2 ZweigeKoriander

225 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
1½rote Zwiebeln
3 dlRandensaft
7,5 dlButtermilch nature
150 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
750 gErbse in der Schote oder 225 g ausgelöst
3 ZweigeKoriander

300 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
2rote Zwiebeln
4 dlRandensaft
1 lButtermilch nature
200 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1 kgErbse in der Schote oder 300 g ausgelöst
4 ZweigeKoriander

375 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
2½rote Zwiebeln
5 dlRandensaft
1,25 lButtermilch nature
250 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1,25 kgErbse in der Schote oder 375 g ausgelöst
5 ZweigeKoriander

450 gCharentais-Melone, gerüstet gewogen
3rote Zwiebeln
6 dlRandensaft
1,5 lButtermilch nature
300 ggekochte Kichererbsen
Salz
Pfeffer
1,5 kgErbse in der Schote oder 450 g ausgelöst
6 ZweigeKoriander

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 550 kj
Eiweiss: 7 g; 24,8 %
Fett: 1 g; 8 %
Kohlenhydrate: 19 g; 67,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Melone und Zwiebel in Würfel schneiden. Randensaft, Buttermilch und Kichererbsen dazugeben. Mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Erbsen aus der Schote lösen und in Salzwasser kurz blanchieren. Herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken. Suppe mit Erbsen und Koriander anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart