Unerwartetes Geschmackserlebnis: Cavaillon-Melone und Randensaft harmonieren im Suppentopf mit Kichererbsen, grünen Erbsen, Buttermilch und Koriander.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | Cavaillon-Melone, gerüstet gewogen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 dl | Randensaft |
| 5 dl | Buttermilch nature |
| 100 g | gekochte Kichererbsen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Erbsen in der Schote oder 150 g ausgelöst |
| 2 Zweige | Koriander |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Ruth Küng
Melone und Zwiebel in Würfel schneiden. Randensaft, Buttermilch und Kichererbsen dazugeben. Mit einem Stabmixer pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen Erbsen aus der Schote lösen und in Salzwasser kurz blanchieren. Herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken. Suppe mit Erbsen und Koriander anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ kühl stellen ca. 1 Std.
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