Rindshuft mit Peperoni
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 49 g,
Fett 48 g,
Kohlenhydrate 8 g, 660 kcal
Persönliche Notiz
Grosser Genuss vom Grill: Rindshuftsteaks werden fein aufgeschnitten und mit Peperoniwürfelchen, Kräuteröl, Pfeffer-Boursin und Microgreens angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 0,25 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 100 g gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 1 Rindshuftsteak
- 40 g Pfeffer-Boursin
- 5 g Microgreens oder Kresse
- 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 0,5 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 200 g gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 2 Rindshuftsteaks
- 75 g Pfeffer-Boursin
- 10 g Microgreens oder Kresse
- 2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 400 g gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 4 Rindshuftsteaks
- 150 g Pfeffer-Boursin
- 25 g Microgreens oder Kresse
- 3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 600 g gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 6 Rindshuftsteaks
- 225 g Pfeffer-Boursin
- 40 g Microgreens oder Kresse
- 4 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 2 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 800 g gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 8 Rindshuftsteaks
- 300 g Pfeffer-Boursin
- 50 g Microgreens oder Kresse
- 5 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 2,5 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 1 kg gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 10 Rindshuftsteaks
- 375 g Pfeffer-Boursin
- 60 g Microgreens oder Kresse
- 6 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie
- 3 dl Olivenöl
- Salz
- rosa Pfeffer
- 1,2 kg gemischte verschiedenfarbige Peperoni, z. B. gelb, rot oder orange
- 12 Rindshuftsteaks
- 450 g Pfeffer-Boursin
- 75 g Microgreens oder Kresse
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Grill auf 230 °C vorheizen. Kräuter grob hacken und mit dem Öl mischen. Mit einem Stabmixer pürieren. Durch ein feines Sieb giessen. Öl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Peperoni in Würfelchen schneiden. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch bei direkter Hitze rundum ca. 6 Minuten rosa grillieren. Bei einer Kerntemperatur von 56 °C Fleisch vom Grill nehmen, mit Alufolie zudecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch dünn aufschneiden. Mit Kräuteröl und Peperoni anrichten. Boursin darüberbröseln. Mit Microgreens und Fleur de sel bestreuen und servieren. Dazu passen Pommes frites.
fast fertig
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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