Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kräutercreme mit Persimonen

Persimone sind schmackhafte Kaki-Früchte. Mit einer Frischkäse-Kräuter-Creme, gesalzenen Pistazien und Salat werden sie zu einer vitaminreichen Vorspeise.

Pouletbrüstchen mit Apfel-Nüsslisalat

Geflügel würzen, mit Basilikumblättchen füllen, mit Rauchschinken umwickeln und braten. Nüsslisalat mit Apfel- und Radieschenscheibchen dazuservieren.

Ananas-Rindfleisch-Spiess

Süss-scharfer Spiess: Halbiertes Rindsschnitzel wellenartig mit den Ananasstücken auf Spiess stecken und mit der Peperoncino-Honig-Marinade bestreichen.

Zander mit Honig-Chili-Glasur auf Gurkensalat

Filets vom Zander bekommen durch eine Glasur aus Honig, Chili- und Sojasauce Pfiff. Serviert wird der Süsswasserfisch auf Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln.

Ganze Forelle auf Gemüsebett mit Safransauce

Fische mit dem Gemüse über einem Gewürzsud dampfgaren. Sud reduzieren, abschmecken und über die Forellen und Gemüse träufeln. Mit Kartoffelstampf servieren.

Randen-Kartoffel-Ragout mit Birnen und Wurst

Das ist ein währschafter Genuss für kalte Wintertage: Würzige Saucissons werden mit einem Ragout aus Kartoffeln, Randen und Birnen geschmort und serviert.

Radicchiosalat mit Speckvinaigrette

Ein wunderschöner Herbstsalat: Radicchio wird mit Apfelschnitzchen, Trauben, Roquefort und Haselnüssen bestreut und mit einer Speckvinaigrette beträufelt.

Grünes Rührei auf Brot

Raffinierte, aromatische Rühreivarante. Schnell und einfach zubereitet. Ei mit Petersilie und Blattspinat pürieren. Daraus in der Bratpfanne Rührein zubereiten. Auf Röstbrotscheiben anrichten, Avocadowürfel daraufgeben.

Erdnuss-Granola

Ein süsses Knuspermüesli, dessen Zusammensetzung ganz schön neugierig macht: geröstete Erdnüsse, Fleur de sel, Rahm-Caramel-Würfel und Himbeeren.

Piña Colada

Aus Rum, Ananas und Kokosnusscreme wird die Piña Colada gemixt. Unser Rezept zeigt, wie der süsse Cocktail schön cremig wird.

Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott ist einfach und schnell gemacht. Es passt wunderbar zu Fleisch wie Wild oder Wiener Schnitzel, zu Käse oder zu süssen Speisen.

Reibeküchlein mit Apfel und Speck

Rösti nach deutscher Art: Diese knusprig gebratenen, fruchtig-würzigen Kartoffelküchlein glänzen als kleine Mahlzeit oder als Beigabe zu Fleisch oder Salat.

Basilikum-Erbsen-Aufstrich

Aus Erbsen und Sonnenblumenkernen wird mit Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl ein würziger Aufstrich. Schmeckt prima zum Beispiel auf Apéro-Crostini.

Focaccia-Sandwich mit Scamorza

Frisch aufgebackenes Focaccia-Brot wird gefüllt mit gebratenem Poulet, Rohschinken und Scamorza-Käse zu einem herzhaften Sandwich – auch als Hauptgericht.

Ginger Mint Cooler

Der alkoholfreie Ginger Mint Cooler nach diesem Rezept schmeckt ein bisschen wie ein Mojito mit Ingwer, ist aber viel erfrischender.

Forellenfilet mit Bohnenpüree

Gebratene Forellenfilets werden auf mit Rahm und Salatspinat pürierten Riesen-Bohnen angerichtet und mit einem Granatapfelkern-Haselnuss-Mix bestreut.

Blattsalat mit Spargeln, Erdbeeren und Ziegenkäsebällchen

Der auf Eichblattsalat angerichtete Salat mit grünen Spargeln, Erdbeeren und mit Blüten und Pistazien «panierten» Ziegenkäsebällchen sieht hübsch aus.

Vegane Sea Style Sticks auf Teriyaki-Spinat

Lust auf Fischstäbchen, das Essen sollte aber vegan sein? Kein Problem mit Sea Style Sticks, die knusprig gebraten und mit Teriyaki-Spinat serviert werden.

Rice Bowl mit geräuchertem Fisch

Die Bowl mit Reis sowie Äpfeln, geräucherten Forellenfilets, Haselnüssen und Meerrettich ist ein feines Gericht. Der Reis wird mit Essig und Zucker gewürzt.

Power-Smoothie

Aus einer tiefgekühlten Mischung von gelben Früchten wie Mango und Ananas und Ginger Water entsteht im Nu ein Smoothie, der ganz schön Power verleiht.

Veganer French-Toast mit Vanilleglace

Ob zum Brunch oder als Dessert schmeckt French-Toast, den wir auch Fotzelschnitte nennen, als vegane Version mit Zimtzucker, Äpfeln und Vanilleglace.

Roastbeef mit Blechgemüse

Feinschmeckerkost: Blechgemüse und Orangen rund um das zartrosa Roastbeef verteilen. Mit Rosmarin würzen und mit Honig beträufeln – ausführlich geniessen.

Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

Mit Erdnussbutter marinierte und knusprig gebratene Tofuscheiben machen aus einem Tomatensalat an thailändischem Dressing eine feine kleine Mahlzeit.

Erdbeermilch

Erdbeermilch als erfrischendes Getränk ist schnell und einfach gemacht. Besonders gut schmeckt sie, wenn die Erdbeeren zuvor mit Zucker mariniert wurden.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kräutercreme mit Persimonen

Persimone sind schmackhafte Kaki-Früchte. Mit einer Frischkäse-Kräuter-Creme, gesalzenen Pistazien und Salat werden sie zu einer vitaminreichen Vorspeise.

Pouletbrüstchen mit Apfel-Nüsslisalat

Geflügel würzen, mit Basilikumblättchen füllen, mit Rauchschinken umwickeln und braten. Nüsslisalat mit Apfel- und Radieschenscheibchen dazuservieren.

Ananas-Rindfleisch-Spiess

Süss-scharfer Spiess: Halbiertes Rindsschnitzel wellenartig mit den Ananasstücken auf Spiess stecken und mit der Peperoncino-Honig-Marinade bestreichen.

Zander mit Honig-Chili-Glasur auf Gurkensalat

Filets vom Zander bekommen durch eine Glasur aus Honig, Chili- und Sojasauce Pfiff. Serviert wird der Süsswasserfisch auf Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln.

Ganze Forelle auf Gemüsebett mit Safransauce

Fische mit dem Gemüse über einem Gewürzsud dampfgaren. Sud reduzieren, abschmecken und über die Forellen und Gemüse träufeln. Mit Kartoffelstampf servieren.

Randen-Kartoffel-Ragout mit Birnen und Wurst

Das ist ein währschafter Genuss für kalte Wintertage: Würzige Saucissons werden mit einem Ragout aus Kartoffeln, Randen und Birnen geschmort und serviert.

Radicchiosalat mit Speckvinaigrette

Ein wunderschöner Herbstsalat: Radicchio wird mit Apfelschnitzchen, Trauben, Roquefort und Haselnüssen bestreut und mit einer Speckvinaigrette beträufelt.

Grünes Rührei auf Brot

Raffinierte, aromatische Rühreivarante. Schnell und einfach zubereitet. Ei mit Petersilie und Blattspinat pürieren. Daraus in der Bratpfanne Rührein zubereiten. Auf Röstbrotscheiben anrichten, Avocadowürfel daraufgeben.

Erdnuss-Granola

Ein süsses Knuspermüesli, dessen Zusammensetzung ganz schön neugierig macht: geröstete Erdnüsse, Fleur de sel, Rahm-Caramel-Würfel und Himbeeren.

Piña Colada

Aus Rum, Ananas und Kokosnusscreme wird die Piña Colada gemixt. Unser Rezept zeigt, wie der süsse Cocktail schön cremig wird.

Preiselbeerkompott

Preiselbeerkompott ist einfach und schnell gemacht. Es passt wunderbar zu Fleisch wie Wild oder Wiener Schnitzel, zu Käse oder zu süssen Speisen.

Reibeküchlein mit Apfel und Speck

Rösti nach deutscher Art: Diese knusprig gebratenen, fruchtig-würzigen Kartoffelküchlein glänzen als kleine Mahlzeit oder als Beigabe zu Fleisch oder Salat.

Basilikum-Erbsen-Aufstrich

Aus Erbsen und Sonnenblumenkernen wird mit Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl ein würziger Aufstrich. Schmeckt prima zum Beispiel auf Apéro-Crostini.

Focaccia-Sandwich mit Scamorza

Frisch aufgebackenes Focaccia-Brot wird gefüllt mit gebratenem Poulet, Rohschinken und Scamorza-Käse zu einem herzhaften Sandwich – auch als Hauptgericht.

Ginger Mint Cooler

Der alkoholfreie Ginger Mint Cooler nach diesem Rezept schmeckt ein bisschen wie ein Mojito mit Ingwer, ist aber viel erfrischender.

Forellenfilet mit Bohnenpüree

Gebratene Forellenfilets werden auf mit Rahm und Salatspinat pürierten Riesen-Bohnen angerichtet und mit einem Granatapfelkern-Haselnuss-Mix bestreut.

Blattsalat mit Spargeln, Erdbeeren und Ziegenkäsebällchen

Der auf Eichblattsalat angerichtete Salat mit grünen Spargeln, Erdbeeren und mit Blüten und Pistazien «panierten» Ziegenkäsebällchen sieht hübsch aus.

Vegane Sea Style Sticks auf Teriyaki-Spinat

Lust auf Fischstäbchen, das Essen sollte aber vegan sein? Kein Problem mit Sea Style Sticks, die knusprig gebraten und mit Teriyaki-Spinat serviert werden.

Rice Bowl mit geräuchertem Fisch

Die Bowl mit Reis sowie Äpfeln, geräucherten Forellenfilets, Haselnüssen und Meerrettich ist ein feines Gericht. Der Reis wird mit Essig und Zucker gewürzt.

Power-Smoothie

Aus einer tiefgekühlten Mischung von gelben Früchten wie Mango und Ananas und Ginger Water entsteht im Nu ein Smoothie, der ganz schön Power verleiht.

Veganer French-Toast mit Vanilleglace

Ob zum Brunch oder als Dessert schmeckt French-Toast, den wir auch Fotzelschnitte nennen, als vegane Version mit Zimtzucker, Äpfeln und Vanilleglace.

Roastbeef mit Blechgemüse

Feinschmeckerkost: Blechgemüse und Orangen rund um das zartrosa Roastbeef verteilen. Mit Rosmarin würzen und mit Honig beträufeln – ausführlich geniessen.

Knuspriger Erdnuss-Tofu mit Tomatensalat

Mit Erdnussbutter marinierte und knusprig gebratene Tofuscheiben machen aus einem Tomatensalat an thailändischem Dressing eine feine kleine Mahlzeit.

Erdbeermilch

Erdbeermilch als erfrischendes Getränk ist schnell und einfach gemacht. Besonders gut schmeckt sie, wenn die Erdbeeren zuvor mit Zucker mariniert wurden.

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