Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Schmelzkartoffeln mit Paprikacreme

Püriert, werden mit Frischkäse gefüllte Paprikaschoten schnell und einfach zu einer schmackhaften Sauce, die wunderbar zu weichen Schmelzkartoffeln passt.

Ofenranden mit Ricotta

Es braucht wenige Zutaten für Randen - auch rote Beete genannt -, die mit Ricotta gefüllt im Ofen gebacken werden. Eine originelle kleine Mahlzeit.

Radieschen-Turm

Ein Hit als Fingerfood, etwa zum Brunch, ist der Turm aus Radieschen, der in diesem Rezept auf eine würzige Frischkäsemasse gebaut wird.

Basilikum-Pasta mit Rosenkohl

Rosenkohl in einzelnen Blättern bzw. fein geschnitten passt prima zu Pasta. Etwa zu Spaghetti mit einem Pesto aus Basilikum, Öl, Knoblauch und Sbrinz.

Rosa Zitronen-Linguine

Pasta in Pink: Linguine werden in mit Rotkohl gefärbtem Wasser gekocht und mit Zitronensaft gemischt. Für Aromen sorgen auch Knoblauch und Zitronenschale.

Kokoswasser-Kräuter-Limonade

Mit ihrer leuchtend grünen Farbe ist die erfrischende Kokoswasser-Kräuter-Limonade – mit Minze und Basilikum sowie Spinat zum Färben – ein echter Hingucker.

Erdbeer-Tahini-Milchshake

Kühle Milkshakes lassen sich vielfältig variieren. Eine besonders delikate Version ist dieses Frappé mit Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre und Sesampaste.

Gurken-Limetten-Agua-fresca

Schnell und einfach ist der alkoholfreie und erfrischende (Party-)Drink mit pürierten Gurken, Limettensaft, Puderzucker, Mineralwasser und Eis gemacht.

Heidelbeer-Schoko-Shake

Mit Bananen, Heidelbeeren, Haferflocken, ungesüsstem Kakaopulver und Milchdrink wird aus flüssigem Eiweiss ein proteinreicher Shake mit wenig Kalorien.

Weisse und dunkle Schokoladenmilch

Die einen mögen Schokoladenmilch lieber mit weisser Schokolade, die anderen ziehen dunkle vor. So oder so ist das Getränk schnell und einfach zubereitet.

Ginger-Beer-Heidelbeer-Mocktail

Heidelbeersaft, Zuckersirup und Zitronensaft mit Eis im Shaker schütteln und mit Ginger Beer aufgefüllt – fertig ist der alkoholfreie Cocktail.

Panzanella verde

Mit diesem Rezept wird Panzanella, der italienische Brotsalat, mit grünem Gemüse – wie Kefen, Spargeln, Gurken, Fenchel usw. – zubereitet.

Schafkäse-Beignets

Knuspriges auf dem Brunchbuffet: Beignet-Teig mit Schafkäsewürfel mischen und in Nocken goldgelb frittieren. Dazu schmeckt Feigenkonfitüre oder Raisinée.

Frittierte Blüten

In einem leichten Tempurateig frittierte Blüten mit einem Dip sind ein originelles und hübsches Fingerfood zum Aperitif oder ein kleiner Appetizer.

Süsses Ricotta-Birne-Pastetli

Schon mal süsse Pastetli probiert? Mit Ricotta, Birnen und einer Caramel-Ahornsirup-Pistazien-Sauce gefüllt schmecken sie als Dessert oder zum Brunch.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Virgin Gin Bitter

Da die Bitter-Alternative in diesem Rezept zu Eiswürfeln gefroren wird, bleibt der alkoholfreie Gin Bitter bis zum letzten Schluck eiskalt.

Spicy Apple-Ginger Beer

Mit Ingwer und Sternanis aufgekochter Apfelsaft wird mit scharf-süssem Ginger Beer zu einem wärmenden Drink. Wird mit Apfelspiess und Zimtstange serviert.

Passionsfrucht-Mocktail

Das würzige Aroma der Passionsfrucht gibt in diesem (alkoholfreien) Cocktail den Ton an, Ananassaft und Zuckersirup runden den Drink ab.

Mojito

Der klassische Mojito aus Kuba ist der wohl beliebteste Cocktail mit Rum. Limette und Minze geben dem Drink eine frische Note.

Gebackener Ziegenkäse mit Pfeffer-Himbeer-Sauce

Überbackener Ziegenfrischkäse wird mit Salat und einer Sauce aus tiefgekühlten oder frischen Himbeeren mit Pfeffer und Honig als Vorspeise angerichtet.

Burrata mit Granatapfeldressing

Das Dressing mit Granatapfelkernen, Schalotten und Peperoncini in diesem Rezept macht die cremige Burrata zu einer attraktiven Vorspeise.

Pita mit Aubergine

Als kleine Mahlzeit oder Fingerfood schmeckt Pitabrot mit Mango-Tahini-Creme, gebratenen Auberginenwürfeln, Rotkohl und weich gekochten Eiern ausgezeichnet.

Auberginen-Spiess mit Tomaten-Pistazien-Paste

Auberginenscheiben werden mit einer Paste aus Tomaten, Pistazien, Rosinen und Parmesan aufgerollt und an Spiessen grilliert. Wer braucht da noch Fleisch?

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Schmelzkartoffeln mit Paprikacreme

Püriert, werden mit Frischkäse gefüllte Paprikaschoten schnell und einfach zu einer schmackhaften Sauce, die wunderbar zu weichen Schmelzkartoffeln passt.

Ofenranden mit Ricotta

Es braucht wenige Zutaten für Randen - auch rote Beete genannt -, die mit Ricotta gefüllt im Ofen gebacken werden. Eine originelle kleine Mahlzeit.

Radieschen-Turm

Ein Hit als Fingerfood, etwa zum Brunch, ist der Turm aus Radieschen, der in diesem Rezept auf eine würzige Frischkäsemasse gebaut wird.

Basilikum-Pasta mit Rosenkohl

Rosenkohl in einzelnen Blättern bzw. fein geschnitten passt prima zu Pasta. Etwa zu Spaghetti mit einem Pesto aus Basilikum, Öl, Knoblauch und Sbrinz.

Rosa Zitronen-Linguine

Pasta in Pink: Linguine werden in mit Rotkohl gefärbtem Wasser gekocht und mit Zitronensaft gemischt. Für Aromen sorgen auch Knoblauch und Zitronenschale.

Kokoswasser-Kräuter-Limonade

Mit ihrer leuchtend grünen Farbe ist die erfrischende Kokoswasser-Kräuter-Limonade – mit Minze und Basilikum sowie Spinat zum Färben – ein echter Hingucker.

Erdbeer-Tahini-Milchshake

Kühle Milkshakes lassen sich vielfältig variieren. Eine besonders delikate Version ist dieses Frappé mit Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre und Sesampaste.

Gurken-Limetten-Agua-fresca

Schnell und einfach ist der alkoholfreie und erfrischende (Party-)Drink mit pürierten Gurken, Limettensaft, Puderzucker, Mineralwasser und Eis gemacht.

Heidelbeer-Schoko-Shake

Mit Bananen, Heidelbeeren, Haferflocken, ungesüsstem Kakaopulver und Milchdrink wird aus flüssigem Eiweiss ein proteinreicher Shake mit wenig Kalorien.

Weisse und dunkle Schokoladenmilch

Die einen mögen Schokoladenmilch lieber mit weisser Schokolade, die anderen ziehen dunkle vor. So oder so ist das Getränk schnell und einfach zubereitet.

Ginger-Beer-Heidelbeer-Mocktail

Heidelbeersaft, Zuckersirup und Zitronensaft mit Eis im Shaker schütteln und mit Ginger Beer aufgefüllt – fertig ist der alkoholfreie Cocktail.

Panzanella verde

Mit diesem Rezept wird Panzanella, der italienische Brotsalat, mit grünem Gemüse – wie Kefen, Spargeln, Gurken, Fenchel usw. – zubereitet.

Schafkäse-Beignets

Knuspriges auf dem Brunchbuffet: Beignet-Teig mit Schafkäsewürfel mischen und in Nocken goldgelb frittieren. Dazu schmeckt Feigenkonfitüre oder Raisinée.

Frittierte Blüten

In einem leichten Tempurateig frittierte Blüten mit einem Dip sind ein originelles und hübsches Fingerfood zum Aperitif oder ein kleiner Appetizer.

Süsses Ricotta-Birne-Pastetli

Schon mal süsse Pastetli probiert? Mit Ricotta, Birnen und einer Caramel-Ahornsirup-Pistazien-Sauce gefüllt schmecken sie als Dessert oder zum Brunch.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Virgin Gin Bitter

Da die Bitter-Alternative in diesem Rezept zu Eiswürfeln gefroren wird, bleibt der alkoholfreie Gin Bitter bis zum letzten Schluck eiskalt.

Spicy Apple-Ginger Beer

Mit Ingwer und Sternanis aufgekochter Apfelsaft wird mit scharf-süssem Ginger Beer zu einem wärmenden Drink. Wird mit Apfelspiess und Zimtstange serviert.

Passionsfrucht-Mocktail

Das würzige Aroma der Passionsfrucht gibt in diesem (alkoholfreien) Cocktail den Ton an, Ananassaft und Zuckersirup runden den Drink ab.

Mojito

Der klassische Mojito aus Kuba ist der wohl beliebteste Cocktail mit Rum. Limette und Minze geben dem Drink eine frische Note.

Gebackener Ziegenkäse mit Pfeffer-Himbeer-Sauce

Überbackener Ziegenfrischkäse wird mit Salat und einer Sauce aus tiefgekühlten oder frischen Himbeeren mit Pfeffer und Honig als Vorspeise angerichtet.

Burrata mit Granatapfeldressing

Das Dressing mit Granatapfelkernen, Schalotten und Peperoncini in diesem Rezept macht die cremige Burrata zu einer attraktiven Vorspeise.

Pita mit Aubergine

Als kleine Mahlzeit oder Fingerfood schmeckt Pitabrot mit Mango-Tahini-Creme, gebratenen Auberginenwürfeln, Rotkohl und weich gekochten Eiern ausgezeichnet.

Auberginen-Spiess mit Tomaten-Pistazien-Paste

Auberginenscheiben werden mit einer Paste aus Tomaten, Pistazien, Rosinen und Parmesan aufgerollt und an Spiessen grilliert. Wer braucht da noch Fleisch?

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