Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Mango-Bubble-Bier

Schnell und einfach ist mit alkoholfreiem Bier mit Zitronenaroma, ausgestochenen Mangokugeln und Eis ein origineller und erfrischender Drink gemacht.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Erdbeer-Tahini-Milchshake

Kühle Milkshakes lassen sich vielfältig variieren. Eine besonders delikate Version ist dieses Frappé mit Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre und Sesampaste.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Vanillereis mit Ananas

Schnell und einfach ist das vegane Dessert mit 6 Zutaten – Vanille, Reis, Mandelmus, Ananas, Pfefferminze – gemacht. Und es schmeckt auch ohne Zucker fein.

Eier-Tartelettes

Kleine Blätterteig-Tartelettes, in denen je ein kleines Ei mit Zwiebeln, Kräuterfrischkäse und Salatspinat gebacken ist, sind ein attraktives Apéro-Gebäck.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

Bananenglace mit Zimtecken

Wie man mit Resten von Blätterteig und überreifen Bananen in kürzester Zeit ein begeisterndes Glace-Dessert zubereitet.

Toast mit Avocado und Erdbeeren

Vollkorntoast mit griechischem Joghurt sowie Honig und Zitronensaft, mit marinierten Erdbeeren und Avocado ist ein bekömmlicher Brunch-/Frühstücksgenuss.

Erdbeer-Bowl mit Skyr

Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Brot, Aufstrich, Radieschen, Edamame, Sprossen – ist in 5 Minuten ein veganes, glutenfreies Frühstück gemacht, auch fürs Büro.

Dattelflan

Ein Flan aus Milch und Eiern mit Datteln und Vanille ist ein feines Dessert aus wenigen Zutaten und ohne Haushaltszucker. Mit Kiwi oder Beeren servieren.

Gurken-Radieschen-Salat

Erfrischende Vorspeise oder Beilage für Sommergerichte: Gurken-Radieschen-Salat an einer Sauce aus kalter Gemüsebouillon, Zitronensaft, Senf und Rapsöl.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Frühlingsspaghetti

Wie der Name erahnen lässt, bieten Frühlingsspaghetti Feines der Saison: in Olivenöl gedünstete Radieschen, frischer Schnittlauch und Ricotta-Bröckel.

Grillierte Polenta

Gericht aus der Pfanne mit italienischer Note: goldbraun grillierte Polentaschnitten aus Bramata-Mais und Maisgries, verfeinert mit grünen Olivenringen.

Kohlrabi-Ananas-Ingwer-Smoothie

Leicht, bekömmlich und reich an Vitaminen ist dieser Smoothie, für den Kohlrabi, Ingwer, Äpfel, Ananas und Rhabarber zusammen fein püriert werden.

Raclette mit Sauerkraut-Apfel-Topping

Mit gekochtem Sauerkraut, Apfelstückchen, Petersilie, Röstzwiebeln und Cayennepfeffer auf dem geschmolzenen Käse entsteht eine originelle Raclette-Version.

Chicoréesuppe mit Sesam und Koriander

Während die grossen Chicoréeblätter püriert werden, kommen die Herzen als Streifen zusammen mit Sesam und Koriander als Dekoration auf die rahmige Suppe.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Virgin Pink Gin Tonic

Himbeer-Rhabarber-Tonic sorgt für die dekorative Pink-Färbung dieses besonderen Gin Tonic, der mit einer alkoholfreien Gin-Alternative zubereitet wird.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Chicoréegemüse

Mit edler Blässe und zarter Bitternote ist Chicoréegemüse auf einem Bett aus Karotten und Lauch eine Augen- und Gaumenfreude.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

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Mango-Bubble-Bier

Schnell und einfach ist mit alkoholfreiem Bier mit Zitronenaroma, ausgestochenen Mangokugeln und Eis ein origineller und erfrischender Drink gemacht.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Erdbeer-Tahini-Milchshake

Kühle Milkshakes lassen sich vielfältig variieren. Eine besonders delikate Version ist dieses Frappé mit Erdbeeren, Erdbeerkonfitüre und Sesampaste.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Vanillereis mit Ananas

Schnell und einfach ist das vegane Dessert mit 6 Zutaten – Vanille, Reis, Mandelmus, Ananas, Pfefferminze – gemacht. Und es schmeckt auch ohne Zucker fein.

Eier-Tartelettes

Kleine Blätterteig-Tartelettes, in denen je ein kleines Ei mit Zwiebeln, Kräuterfrischkäse und Salatspinat gebacken ist, sind ein attraktives Apéro-Gebäck.

Sauerkraut-Käseküchlein

Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.

Bananenglace mit Zimtecken

Wie man mit Resten von Blätterteig und überreifen Bananen in kürzester Zeit ein begeisterndes Glace-Dessert zubereitet.

Toast mit Avocado und Erdbeeren

Vollkorntoast mit griechischem Joghurt sowie Honig und Zitronensaft, mit marinierten Erdbeeren und Avocado ist ein bekömmlicher Brunch-/Frühstücksgenuss.

Erdbeer-Bowl mit Skyr

Ob beim Brunch, auf einem Party-Buffet oder als Dessert: Die erfrischende Kombination aus Skyr mit Zitrone und Erdbeeren schmeckt auch Gästen.

Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten – Brot, Aufstrich, Radieschen, Edamame, Sprossen – ist in 5 Minuten ein veganes, glutenfreies Frühstück gemacht, auch fürs Büro.

Dattelflan

Ein Flan aus Milch und Eiern mit Datteln und Vanille ist ein feines Dessert aus wenigen Zutaten und ohne Haushaltszucker. Mit Kiwi oder Beeren servieren.

Gurken-Radieschen-Salat

Erfrischende Vorspeise oder Beilage für Sommergerichte: Gurken-Radieschen-Salat an einer Sauce aus kalter Gemüsebouillon, Zitronensaft, Senf und Rapsöl.

Pikante Guacamole

Guacamole ist schnell und einfach gemacht. Zerdrückte Avocados mit Limettensaft werden hier mit Peperoncini geschärft. Passt mit Tortilla-Chips zum Apéro.

Frühlingsspaghetti

Wie der Name erahnen lässt, bieten Frühlingsspaghetti Feines der Saison: in Olivenöl gedünstete Radieschen, frischer Schnittlauch und Ricotta-Bröckel.

Grillierte Polenta

Gericht aus der Pfanne mit italienischer Note: goldbraun grillierte Polentaschnitten aus Bramata-Mais und Maisgries, verfeinert mit grünen Olivenringen.

Kohlrabi-Ananas-Ingwer-Smoothie

Leicht, bekömmlich und reich an Vitaminen ist dieser Smoothie, für den Kohlrabi, Ingwer, Äpfel, Ananas und Rhabarber zusammen fein püriert werden.

Raclette mit Sauerkraut-Apfel-Topping

Mit gekochtem Sauerkraut, Apfelstückchen, Petersilie, Röstzwiebeln und Cayennepfeffer auf dem geschmolzenen Käse entsteht eine originelle Raclette-Version.

Chicoréesuppe mit Sesam und Koriander

Während die grossen Chicoréeblätter püriert werden, kommen die Herzen als Streifen zusammen mit Sesam und Koriander als Dekoration auf die rahmige Suppe.

The Bloody Spritz

Ein bekömmlicher Aperitif: Blutorangensaft macht diesen alkoholfreien Drink «bloody». Er wird mit Perldor – moussierendem Traubensaft – aufgegossen.

Virgin Pink Gin Tonic

Himbeer-Rhabarber-Tonic sorgt für die dekorative Pink-Färbung dieses besonderen Gin Tonic, der mit einer alkoholfreien Gin-Alternative zubereitet wird.

Mandarin Mocktail

Aufgeschäumtes Eiweiss mit Zucker und Zimt toppt den Mandarin Mocktail. Im alkoholfreien Drink stecken Mandarinen, Ahornsirup, Gin-Alternative und Schwarztee.

Chicoréegemüse

Mit edler Blässe und zarter Bitternote ist Chicoréegemüse auf einem Bett aus Karotten und Lauch eine Augen- und Gaumenfreude.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

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