Lupinen-Grillspiess

Name: Lupinen-Grillspiess
Total time: 25 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Zucchetti à ca. 250 g; Salz; 2 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen); 2 EL Madras-Curry; 5 EL Olivenöl; 4 Zweige Koriander

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 12 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 3 g, 260 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Der Grillspiess mit Lupi, dem Käseersatz aus Lupinen, und Zucchetti wird mit diesem Rezept zu einem attraktiven veganen Fingerfood.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Ergibt

Stück

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen portioneweise zubereiten.

1 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
1 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
1 EL Madras-Curry
2½ EL Olivenöl
2 Zweige Koriander

2 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
2 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
2 EL Madras-Curry
5 EL Olivenöl
4 Zweige Koriander

3 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
3 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
3 EL Madras-Curry
7½ EL Olivenöl
6 Zweige Koriander

4 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
4 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
4 EL Madras-Curry
10 EL Olivenöl
8 Zweige Koriander

5 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
5 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
5 EL Madras-Curry
12½ EL Olivenöl
10 Zweige Koriander

6 Zucchetti à ca. 250 g
Salz
6 Pack Lupi nature (Käse-Ersatzprodukt aus Lupinen)
6 EL Madras-Curry
15 EL Olivenöl
12 Zweige Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Zucchetti längs mit einem Hobel in Scheiben à ca. 2 mm Dicke schneiden. Auslegen und mit wenig Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen. Ausgetretenes Wasser mit Haushaltspapier abtupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Lupi längs halbieren und in Würfel schneiden. Curry mit Öl mischen und mit wenig Salz würzen. Lupi-Würfel in der Marinade wenden. Restliche Marinade auf die Zucchetti verteilen. Jeweils 2 Zucchettistreifen zusammen auf die Grösse der Lupi-Würfel falten. Abwechselnd auf Spiesse stecken.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Spiesse bei direkter Hitze rundum ca. 5 Minuten grillieren. Mit Koriander bestreut servieren.

fast fertig