Mayonnaise mit Orange und Sesam

Name: Mayonnaise mit Orange und Sesam
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Sesam; ½ Bund Schnittlauch; 150 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig; ½ Orange; Blumenpfeffer; Salz

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro dl: Eiweiss 4 g, Fett 67 g, Kohlenhydrate 4 g, 630 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Orange, Sesam und Schnittlauch aromatisierte Mayonnaise passt perfekt zu Chinoise mit Geflügel und hellem Fleisch sowie zu Crevetten und Fisch.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

2 EL Sesam
½ Bund Schnittlauch
150 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig
½ Orange
Blumenpfeffer
Salz

4 EL Sesam
1 Bund Schnittlauch
300 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig
1 Orange
Blumenpfeffer
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Sesam rösten, bis er leicht Farbe annimmt. Abkühlen lassen. Schnittlauch fein schneiden und zur Mayonnaise geben. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen und wenig Saft zur Mayonnaise geben. Blumenpfeffer und Sesam mörsern und dazumischen. Mit Salz abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mayonnaise-mit-orange-und-sesam

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Tipps

Passt zu Poulet-, Ente- und hellem Chinoise-Fleisch. Passt zu Crevetten und Fisch. Wird die Sauce mit selbst gemachter, frischer Mayonnaise hergestellt, ist sie zum sofortigen Gebrauch bestimmt. Anstelle von Orange und Schnittlauch andere Zutatenkombinationen ausprobieren. Zum Beispiel Limette und Koriander oder Grapefruit und Petersilie.