Mayonnaise mit Orange und Sesam

Name: Mayonnaise mit Orange und Sesam
Total time: 20 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Sesam; ½ Bund Schnittlauch; 150 g Mayonnaise, selbst gemacht oder fertig; ½ Orange; Blumenpfeffer; Salz

20 Min.

Mit Orange, Sesam und Schnittlauch aromatisierte Mayonnaise passt perfekt zu Chinoise mit Geflügel und hellem Fleisch sowie zu Crevetten und Fisch.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

2 ELSesam
½ BundSchnittlauch
150 gMayonnaise, selbst gemacht oder fertig
½Orange
Blumenpfeffer
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 ELSesam
1 BundSchnittlauch
300 gMayonnaise, selbst gemacht oder fertig
1Orange
Blumenpfeffer
Salz

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 630 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 4 g; 2,5 %
Fett: 67 g; 95 %
Kohlenhydrate: 4 g; 2,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Sesam rösten, bis er leicht Farbe annimmt. Abkühlen lassen. Schnittlauch fein schneiden und zur Mayonnaise geben. Orangenschale fein dazureiben. Orange auspressen und wenig Saft zur Mayonnaise geben. Blumenpfeffer und Sesam mörsern und dazumischen. Mit Salz abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 630 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 4 g; 2,5 %
Fett: 67 g; 95 %
Kohlenhydrate: 4 g; 2,5 %

Gewusst wie

Passt zu Poulet-, Ente- und hellem Chinoise-Fleisch. Passt zu Crevetten und Fisch. Wird die Sauce mit selbst gemachter, frischer Mayonnaise hergestellt, ist sie zum sofortigen Gebrauch bestimmt. Anstelle von Orange und Schnittlauch andere Zutatenkombinationen ausprobieren. Zum Beispiel Limette und Koriander oder Grapefruit und Petersilie.