Name: Knoblauchsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Ingredients: 100.0 g Crème fraîche; 100.0 g Saurer Halbrahm; 2.0 EL Mayonnaise; 2.0 Knoblauchzehen; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

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10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Ergibt ca.

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Zutaten

	100 g	Crème fraîche
	100 g	Saurer Halbrahm
	2 EL	Mayonnaise
	2	Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer

Nährwerte pro dl

Kilokalorie

420 KCAL

1750 KJ

Fett

43 G

92,4 %

Eiweiss

3 G

2,9 %

Kohlenhydrate

5 G

4,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Assata Walter (Kulinarik)
Fotos: Claudia Linsi