Drei wunderbare Saucenvarianten zum Schweizer Lieblings-Weihnachtsmenü: Asiatisch mit Wasabi und Ingwer, deftig mit Speck und fruchtig mit Mango.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 200 g | Crème fraîche |
| 180 g | M-Dessert (Sauermilch) |
| 180 g | Saurer Halbrahm |
| 3 TL | Zitronensaft |
| Salz |
| 1 cm | Ingwer |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| 1 TL | Wasabi |
| 80 g | Bratspeck |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 80 g | reife Mango |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 EL | grobkörniger Senf |
Rezept:
Anja
Steiner
Fotos:
Daryl
Hefti
Crème fraîche, M-Dessert, Halbrahm und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken. Sauce dritteln.
Für die Wasabi-Sauce Ingwer und Zitronengras feinreiben. Mit Wasabi zu einem Drittel der Sauce geben und gut verrühren.
Für die Speck-Sauce Bratspeck ohne Fett in einer Bratpfanne knusprigbraten. Auf einem Haushaltspapier abtrocknen lassen. Speck feinhacken. Mit Sambal Oelek zu einem Drittel der Sauce geben und gut verrühren.
Für die Mango-Sauce Mango und Frühlingszwiebel feinhacken. Beides mit grobem Senf zu einem Drittel der Sauce geben und gut verrühren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
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