Glückskekse mit Schokolade

Name: Glückskekse mit Schokolade
Total time: 24 min
Yield: Ergibt ca. 15 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Eiweiss; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 25 g Sonnenblumenöl; 1 EL Wasser; 50 g Mehl; 50 g weisse oder dunkle Kuchenglasur; Nonpareilles; Goldsternchen

Gesamt: 24 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 8 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

In diesen Guetzli stecken nette Botschaften. Die Glückskekse werden noch warm mit Zettelchen gefüllt, gefaltet und gebogen, danach mit Schokolade dekoriert.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 15 Stück

1 Eiweiss
40 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Sonnenblumenöl
1 EL Wasser
50 g Mehl
Deko
50 g weisse oder dunkle Kuchenglasur
Nonpareilles
Goldsternchen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 4 Minuten

Gesamt:: 24 Min.

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Textbotschaften

Papier in 15 ca. 1 × 4 cm grossen Streifen schneiden. Botschaft, Wünsche oder kleine Dienste mit Kugelschreiber auf die Zettel schreiben. Auf ein Backpapier je zwei Kreise à ca. 9 cm Ø zeichnen.

fast fertig
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Teig

Eiweiss, Zucker und Salz in einer grossen Schüssel zu einer weissen, schaumigen, leicht festen Masse schlagen. Öl, Wasser und Mehl zur Eiweissmasse geben. Alles zu einem flüssigen Teig verrühren. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

fast fertig
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Backen und Formen

Pro Kreis 1 TL Teig auf das Backpapier geben und dünn auf die Grösse des Kreises ausstreichen. Portionenweise im Ofen ca. 4 Minuten backen, bis sich der Rand zu bräunen beginnt. Glückskekse direkt auf dem Blech verarbeiten, damit sie möglichst lange warm (und damit biegsam) bleiben. Botschaft in die Mitte des Gebäcks legen. Kekse in der Mitte falten. Kanten vorsichtig etwas zusammendrücken. Über einen Tassenrand biegen. Zum Auskühlen an der Tasse hängen lassen. So weiter verfahren, bis die Masse aufgebraucht ist.

fast fertig
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Dekorieren

Zum Dekorieren Kuchenglasur in heissem Wasserbad schmelzen. Glückskekse mit den Spitzen kurz eintauchen und mit Nonpareilles und Sternchen bestreuen. Auf Backpapier auskühlen lassen. Glückskekse in einer Guetzlidose gut verpacken. Rasch verschenken oder konsumieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glueckskekse-mit-schokolade

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Tipps

Teig sehr dünn ausstreichen – je dünner, desto knuspriger. Botschaften: gute Wünsche, kleine Geschenke (von Staubsaugen bis Abwaschen) oder Kalendersprüche – alles ist möglich.