Viaggio in 13 tappe alla scoperta di pancake & Co.

Per tutti gli amanti di pancake, omelette e crespelle, ecco 13 ricette tra dolce e salato da leccarsi i baffi.

Sono diffuse e apprezzate in ogni parte del mondo, le tondeggianti delizie. Tutte si preparano con una pastella a base di uova, ma ai pancake si aggiunge di solito anche il lievito, che li rende particolarmente soffici. Per la gioia vostra e nostra, anche noi di Migusto ne andiamo matti. Abbiamo selezionato le nostre 13 ricette top. Insaporite con tè verde in polvere, guarnite con fette di arancia caramellate, impilate o ripiegate… le varianti abbondano e sono una più golosa dell'altra!

Per puristi: pancake classici

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Partiamo con la ricetta originale a stelle e strisce, da accompagnare ovviamente con sciroppo d'acero e, volendo, una manciata di mirtilli. Awesome!

30 min.

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Per principesse (ma anche principi): pancake ai piselli con prosciutto crudo

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Probabilmente soffici quanto i venti materassi della fiaba, ma di certo più gustosi. Ci basta guardarli per andare in visibilio!

25 min.

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Uno tira l'altro: pancake alle ciliegie

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Qualcuna nella pastella, qualcuna per decorare: in questa variante le ciliegie sono due volte protagoniste.

20 min.

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Tanto per cambiare: crespelle al basilico con salmone

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Invece che sulla classica fetta di pane tostato, il salmone si può adagiare su una crespella profumata al basilico.

1 h 5 min.

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Per chi ama sperimentare: crespelle alla noce di cocco con carote e pollo

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La farina di cocco e il succo di carote conferiscono alle crespelle un gusto unico e squisito, mentre il ripieno di pollo al curry le arricchisce di un tocco esotico.

40 min.

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Alla balinese: pancake al latticello e alla banana

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Chi ha avuto il piacere di visitare Bali avrà sicuramente assaggiato i «banana pancake» per colazione. Il cantautore Jack Johnson ha dedicato loro persino un brano…

1 h

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Per i patiti del superfood: pancake ai semi di chia con agrumi al forno

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Semi di chia nella pastella e per guarnire fette di arancia e pompelmo cotte al forno – superfood, superabbinamento!

45 min.

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Delizia d'autunno: pancake alla zucca

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Dopo aver assaggiato questa ricetta la combinazione tra zucca e sciroppo d'acero diventerà una delle tue preferite!

30 min.

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Oriental style: pancakes asiatici

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Semi di sesamo neri, curry e pepe di Caienna per una versione salata da abbinare a funghi saltati o a una piccante salsa al peperoncino.

50 min.

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Per salutisti: pancake al quark magro

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Senza glutine né zuccheri aggiunti, ma con fiocchi d'avena e banane mature.

25 min.

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Per golosoni: pancake al cioccolato con arance

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No, non sono bruciati: il colore bruno lo devono alla polvere di cacao aggiunta alla pastella. E come guarnizione spicchi d'arancia profumati di cannella e cardamomo – impossibile resistere!

40 min.

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