Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Tortellini tiepidi ai porri

Basta cuocere brevemente le striscioline di porro con il curry, mescolare il tutto all’aceto balsamico e ai fichi e adagiarvi sopra i tortellini.


Fette di tortino di patate con ricotta e prosciutto

Una variante del rösti che profuma d'Italia, preparata con uova, cipollotti e ricotta. Il tutto trasformato in un tortino cotto al forno. Ma non è finita! Il tocco finale? Una doratura in padella alle fette di tortino.


Risotto alle mandorle con barbabietole e funghi

Questo risotto alle mandorle, guarnito con barbabietole e funghi grigliati, è un piatto principale vegano senza glutine che piace a occhi e palato.


Ossibuchi con gremolata

Delizioso piatto di carne cotta nel vino rosso e nel fondo bruno, insieme con tante verdure, il tutto cosparso con un profumato trito d'aglio, prezzemolo e limone.


Lasagne al salmone

Lasciar sobbollire la verdura nel brodo con un tocco di vermut e poi cuocere le lasagne nel forno con salmone e mozzarella. Per veri intenditori!


Pasta con chorizo e spinaci

Gli spaghetti conditi con fette di chorizo e spinaci saltati, pinoli e formaggio sono un piatto semplice e subito pronto che piacerà a tutta la famiglia.


Risotto di barbabietole con gorgonzola

La barbabietola conferisce al risotto gusto e colore. Gorgonzola, timo e noci completano lo spettro aromatico di questo piatto vegetariano.


Radicchio con piselli verdi

Una vera golosità vegetariana dal fascino mediterraneo: radicchio, cotto con miele e arance e servito con piselli al burro.


Muffin di lasagne

La teglia per muffin oggi sforna golose lasagne monoporzione farcite con ricotta, pancetta e pesto rosso. Una ricetta semplice, ma molto scenografica.


Penne alle vongole

Le penne alle vongole con sugo piccante a base di peperoncino, prezzemolo, cipollotti, aglio e zafferano placano la voglia di mare e di Mediterraneo.


Quadrucci al brasato in brodo ai porcini

I quadrucci al brasato acquistati già pronti vengono cotti in un brodo di manzo profumato con verdura per minestra e porcini secchi.


Gnocchi e porri con salsa al gorgonzola

Una cremosa salsa al gorgonzola abbraccia gli gnocchi e i porri rosolati in padella guarniti con un tocco di cerfoglio. L’apoteosi della cucina vegetariana.


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