Pasta al limone
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g,
grassi 38 g,
carboidrati 83 g, 760 kcal
Appunto personale
Un piatto prelibato che profuma di vacanze a sud. Facilissimo da preparare: tagliatelle, limoni, burro, parmigiano e basilico e il profumo del sud è nel piatto.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 3 limoni
- 600 g di pasta fresca , ad es. tagliatelle
- sale
- 140 g di burro
- 50 g di parmigiano
- pepe
- 1 mazzetto di basilico
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
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Grattugia finemente la scorza dei limoni e spremi il succo. Lessa le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, poi scolale conservando ca. 2,5 dl d'acqua di cottura. Sciogli il burro in una padella bella calda. Aggiungi la scorza, il succo di limone, filtrato a piacimento, e infine la pasta. Incorpora poco alla volta l'acqua di cottura e mescola bene, fino a ottenere una salsa cremosa. Distribuisci velocemente la pasta nei piatti. Condisci con parmigiano grattugiato e pepe. Guarnisci con il basilico e servi subito.
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