Pasta con cime di rapa e pinoli di cedro

Name: Pasta con cime di rapa e pinoli di cedro
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 300 g di cime di rapa; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste; 60 g di pinoli di cedro; 400 g di pasta; 1 limone; 40 g di sbrinz grattugiato

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 26 g, carboidrati 73 g, 630 kcal

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Appunto personale

Con le cime di rapa è subito fatto preparare un primo a base di pasta. Farfalle, aglio, erbe aromatiche e pinoli, per il tocco finale, e il gioco è fatto!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ spicchio d'aglio
75 g di cime di rapa
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
2 rametti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
15 g di pinoli di cedro
100 g di pasta, ad es. farfalle
¼ di limone
10 g di sbrinz grattugiato

1 spicchio d'aglio
150 g di cime di rapa
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
30 g di pinoli di cedro
200 g di pasta, ad es. farfalle
½ limone
20 g di sbrinz grattugiato

2 spicchi d'aglio
300 g di cime di rapa
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
60 g di pinoli di cedro
400 g di pasta, ad es. farfalle
1 limone
40 g di sbrinz grattugiato

3 spicchi d'aglio
450 g di cime di rapa
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
90 g di pinoli di cedro
600 g di pasta, ad es. farfalle
1½ limoni
60 g di sbrinz grattugiato

4 spicchi d'aglio
600 g di cime di rapa
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
120 g di pinoli di cedro
800 g di pasta, ad es. farfalle
2 limoni
80 g di sbrinz grattugiato

5 spicchi d'aglio
750 g di cime di rapa
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
150 g di pinoli di cedro
1 kg di pasta, ad es. farfalle
2½ limoni
100 g di sbrinz grattugiato

6 spicchi d'aglio
900 g di cime di rapa
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
180 g di pinoli di cedro
1,2 kg di pasta, ad es. farfalle
3 limoni
120 g di sbrinz grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Sminuzza finemente l'aglio. Elimina le foglie esterne e coriacee della cima di rapa. Taglia i gambi teneri a fettine di 2 mm, il resto a bocconi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola i gambi e l'aglio nell'olio per ca. 2 minuti. Aggiungi il resto delle cime e continua la cottura, finché la verdura appassisce. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita finemente le erbe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tosta i pinoli senza aggiungere grassi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolala, falla sgocciolare bene e mescolala con le cime di rapa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi la scorza del limone grattugiata alla pasta, spremi il succo e incorporalo con le erbe tritate e i pinoli. Mescola bene e servi con lo sbrinz.

Ci sei quasi!