Spaghetti con carciofini e olive

Name: Spaghetti con carciofini e olive
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 limone; 8 mini carciofi; 2 spicchi d’aglio; 400 g di spaghetti; sale; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 20 g olive nere snocciolate; pepe; 2 rametti d’origano

30 min

Piatto di pasta vegetariano che profuma di vacanze italiane: i carciofini fatti rosolare e uniti a olive e limone vanno a condire gli spaghetti.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dilimone
2mini carciofi
½spicchio d’aglio
100 gdi spaghetti
sale
1½ cucchiaid’olio d’oliva
5 golive nere snocciolate
pepe
½ ramettod’origano

½limone
4mini carciofi
1spicchio d’aglio
200 gdi spaghetti
sale
3 cucchiaid’olio d’oliva
10 golive nere snocciolate
pepe
1 ramettod’origano

1limone
8mini carciofi
2spicchi d’aglio
400 gdi spaghetti
sale
6 cucchiaid’olio d’oliva
20 golive nere snocciolate
pepe
2 ramettid’origano

1½limoni
12mini carciofi
3spicchi d’aglio
600 gdi spaghetti
sale
9 cucchiaid’olio d’oliva
30 golive nere snocciolate
pepe
3 ramettid’origano

2limoni
16mini carciofi
4spicchi d’aglio
800 gdi spaghetti
sale
12 cucchiaid’olio d’oliva
40 golive nere snocciolate
pepe
4 ramettid’origano

2½limoni
20mini carciofi
5spicchi d’aglio
1 kgdi spaghetti
sale
15 cucchiaid’olio d’oliva
50 golive nere snocciolate
pepe
5 ramettid’origano

3limoni
24mini carciofi
6spicchi d’aglio
1,2 kgdi spaghetti
sale
18 cucchiaid’olio d’oliva
60 golive nere snocciolate
pepe
6 ramettid’origano

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 21 g; 15,4 %
Grassi: 17 g; 28,1 %
Carboidrati: 77 g; 56,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Grattugiate finemente la scorza di limone e spremete il succo. Eliminate le foglie esterne dei carciofini fino a raggiungere quelle interne di colore più chiaro. Pelate i gambi e spuntateli. Dimezzate i carciofini per il lungo e sfregate subito le parti tagliate con un poco di succo di limone per evitare che scuriscano. Schiacciate l’aglio. Lessate gli spaghetti al dente in acqua salata. Scaldate l’olio in un tegame e fatevi rosolare i carciofini e l’aglio a fuoco medio per ca. 10 minuti. Aggiungete il succo e la scorza di limone rimasti, le olive e gli spaghetti. Mescolate il tutto e aggiustate di sale e pepe. Unite le foglie d’origano. Servite con parmigiano grattugiato.

Ricetta: Ralph Schelling