Muffin di lasagne

Name: Muffin di lasagne
Total time: 35 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g di ricotta; 50 g di parmigiano grattugiato; sale; pepe; 1 mazzetto di prezzemolo; 125 g di pancetta a dadini; 2 rotoli di pasta fresca di 125 g ciascuno; olio per gli stampi; 2 cucchiai di pesto rosso

35 min

La teglia per muffin oggi sforna golose lasagne monoporzione farcite con ricotta, pancetta e pesto rosso. Una ricetta semplice, ma molto scenografica.

Ingredienti

Piatto principale

Per

pezzi

per 1 stampo per muffin da 12 di 7 cm Ø

per 2 stampi per muffin da 12 di 7 cm Ø

200 gdi ricotta
50 gdi parmigiano grattugiato
sale
pepe
1 mazzettodi prezzemolo
125 gdi pancetta a dadini
2 rotolidi pasta fresca di 125 g ciascuno
olio per gli stampi
2 cucchiaidi pesto rosso

400 gdi ricotta
100 gdi parmigiano grattugiato
sale
pepe
2 mazzettidi prezzemolo
250 gdi pancetta a dadini
4 rotolidi pasta fresca di 125 g ciascuno
olio per gli stampi
4 cucchiaidi pesto rosso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 9 g; 20,8 %
Grassi: 9 g; 46,8 %
Carboidrati: 14 g; 32,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 10-15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Mescolate la ricotta con la metà del parmigiano e insaporite con sale e pepe. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con la pancetta a dadini e il resto del parmigiano.

Ci sei quasi!
Spennellate lo stampo per muffin con l’olio. Srotolate la pasta e ritagliate 10 quadrati di ca. 10 × 10 cm. Tagliate la metà dei resti di pasta a pezzettini. Accomodate un quadrato di pasta in ogni incavo dello stampo. Riempite ogni incavo formando uno strato di ricotta, uno di pesto rosso, uno di pancetta e uno di resti di pasta. Terminate con la miscela di pancetta. Cuocete le lasagne al centro del forno per 10-15 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/muffin-di-lasagne

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 9 g; 20,8 %
Grassi: 9 g; 46,8 %
Carboidrati: 14 g; 32,4 %

Consigli utili

Il rotolo di pasta fresca può essere sostituito con sfoglie di pasta fresca per lasagne. Ritagliate 5 sfoglie di pasta per lasagne in quadrati di 10 × 10 cm. Lessate la pasta per ca. 20 secondi in acqua bollente, in modo che le sfoglie risultino più elastiche. Estraete la pasta, fatela sgocciolare bene e accomodatela negli incavi dello stampo. Il tempo di preparazione e di cottura delle lasagne muffin corrisponde a quello della ricetta. Per l'aperitivo: spennellate i resti di pasta con l'olio, conditeli e infornateli per ca. 5 minuti, finché diventano belli croccanti.