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🇨🇭 Ricette svizzere

Scopri le ricette svizzere di tutte le regioni del Paese e assapora la nostra cucina casereccia che propone classici nutrienti e creazioni moderne.

Cuori di cioccolato

Questi cuori di cioccolato sono facili da realizzare. Ricoperti di cioccolato e decorati con perle di zucchero rendono l'attesa per il Natale ancora più golosa.

Swiss roll

Secondo la ricetta il biscotto del rotolo al cioccolato è scuro, mentre il ripieno è chiaro grazie al cioccolato bianco e alla panna.

Crostini ai funghi

Nella ricetta, le fette di pane tostato sono farcite con una cremosa salsa ai funghi. I crostini ai funghi sono ideali per riutilizzare gli avanzi di pane.

Filetti di trota con spuma all’aneto

Queste trote intere sfilettate, servite con una spuma all'aneto e un contorno di verdure grigliate e patate lesse, faranno la gioia degli amanti del pesce.

Maccheroni dell’alpigiano con carne secca

Una pasta rustica: la reinterpretazione dei maccheroni dell'alpigiano si avvale di panna, prezzemolo, dadini di emmental e striscioline di carne secca.

Prosciutto in crosta

Spennellare la noce di prosciutto già cotta con una marinata al miele e ai chiodi di garofano, avvolgerla nell’impasto al lievito e cuocere nel forno.

Crostata di mele con mele grattugiate

La crostata di mele con mele grattugiate, quark, cannella, uova e latte si prepara con la pasta frolla fatta in casa. Una ricetta semplice.

Torta di spinaci

La quiche di spinaci è un classico della cucina svizzera. In questa ricetta, il ripieno si prepara con spinaci in foglia e formaggio.


Quiche di formaggio

Il formaggio emmental e il gruyère, entrambi dal sapore deciso, rendono aromatica questa quiche tipicamente svizzera.

Quiche con cavolfiore intero

Questa quiche, su cui troneggia un cavolfiore intero con la sua salsa di spinaci, uova, panna e formaggio, sorprenderà non solo il palato ma anche l’occhio.

Dolce pasquale

Una Pasqua senza la torta di riso, latte e vaniglia su pasta frolla e confettura di albicocche? Sarebbe come una Pasqua senza il coniglio di cioccolato!

Torta alla panna con mele

Per questa torta alla panna, la pasta per crostate è ricoperta di confettura e poi guarnita con una miscela di uova, panna, zucchero e fettine di mela.

Ricetta di base per vellutata di carote, di porri o di sedano

Poco importa se preferite le carote, i porri o il sedano: con questa ricetta di base la vostra vellutata riuscirà di sicuro!

Malakoff

La specialità romanda riesce con facilità con questa ricetta. Per i malakoff, i dadini di formaggio gruyère sono fritti in pastella.

Wienerli in camicia

Un croccante finger food, ideale per le feste o come spuntino: wienerli avvolti in pasta sfoglia con senape e una manciata di semi di sesamo.

Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne con carne di manzo e di vitello è un piacere con le salse fatte in casa di questa facile ricetta.

Treccia di farina bigia

La giornata inizia bene con la treccia di farina bigia! Quel suo delicato gusto di nocciola si concilia sia con il formaggio che con la marmellata.

Torta di carote argoviese

Questa specialità del canton Argovia è realizzata con carote e nocciole, è ricoperta di una superba glassa agrumata ed è decorata con carotine di marzapane.

Spätzli con salsa alla panna e ai funghi

Una ricetta facile per gli spätzli fatti in casa da gustare con una cremosa salsa alla panna con champignon, vino bianco, timo e prezzemolo.

Coppa del 1° d’agosto

Per la festa nazionale ecco un dessert di facile preparazione ma di grande effetto a base di fragole con panna, gelato alla vaniglia e meringhe. Una vera bontà!

Panini alla pancetta, al rosmarino e alle olive

Per il brunch, un picnic, un buffet o un pasto leggero: i panini a base di farina per treccia con pancetta, olive o rosmarino sono sempre una delizia.

Cake al limone senza zucchero

I datteri ammollati ridotti in purea sostituiscono lo zucchero in questo delizioso cake al limone di farina, burro e uova, conferendo un tocco speciale.

Bowl con polenta e broccoli

Nella bowl di questa ricetta i broccoli grigliati, le mandorle tostate e il burro all'aglio rendono aromatica la cremosa polenta.

Corona dei Re Magi in tre varianti

Questo tipico dolce del 6 gennaio può essere aromatizzato a piacere, aggiungendo frutta secca mista, frutta candita o cioccolato all'impasto.


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