Pizza con cavolo piuma e prosciutto crudo

Name: Pizza con cavolo piuma e prosciutto crudo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g di cavolo piuma; 2 spicchi d'aglio; 400 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata; 200 g di mascarpone; sale; pepe nero; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 100 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni; 10 g di crescione d’acqua

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 22 g, grassi 44 g, carboidrati 43 g, 670 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questa pizza bianca di spelta, farcita con mascarpone e cavolo piuma, guarnita con prosciutto crudo e crescione a fine cottura, è una delizia da provare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

20 g di cavolo piuma
½ spicchio d'aglio
100 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
50 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
1 cucchiaio d’olio d’oliva
25 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
un poco di crescione d’acqua

40 g di cavolo piuma
1 spicchio d'aglio
200 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
100 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
2 cucchiai d’olio d’oliva
50 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
5 g di crescione d’acqua

80 g di cavolo piuma
2 spicchi d'aglio
400 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
200 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
4 cucchiai d’olio d’oliva
100 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
10 g di crescione d’acqua

120 g di cavolo piuma
3 spicchi d'aglio
600 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
300 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
6 cucchiai d’olio d’oliva
150 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
15 g di crescione d’acqua

160 g di cavolo piuma
4 spicchi d'aglio
800 g di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
400 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
8 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
20 g di crescione d’acqua

200 g di cavolo piuma
5 spicchi d'aglio
1 kg di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
500 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
1 dl d’olio d’oliva
250 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
25 g di crescione d’acqua

240 g di cavolo piuma
6 spicchi d'aglio
1,2 kg di pasta di spelta per pizza rettangolare già spianata
600 g di mascarpone
sale , ad es. fleur de sel
pepe nero
1,2 dl d’olio d’oliva
300 g di prosciutto crudo, ad es. prosciutto crudo dei Grigioni
30 g di crescione d’acqua

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 minuti

Scalda il forno statico e una placca a 230 °C. Pulisci il cavolo piuma ed elimina le costole dure delle foglie. Spezzetta le foglie e taglia l'aglio a fettine sottili. Accomoda la pasta con la carta da forno sulla placca già calda. Spalma il mascarpone sulla pasta e distribuisci le fettine d'aglio, poi inforna per ca. 10 minuti. Mescola i pezzetti di cavolo piuma con sale, pepe, la metà dell'olio d'oliva e distribuisci sulla pizza. Cuoci ancora per 2–3 minuti, poi sforna la pizza alla canapa e farciscila con il prosciutto crudo, il crescione, irrorala con l'olio d'oliva rimasto e servi.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-con-cavolo-piuma-e-prosciutto-crudo

Già cucinato Cucinato

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