Parfait ai frutti di bosco e al quark

Name: Parfait ai frutti di bosco e al quark
Total time: 6 h 35 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 40 g di zucchero; 60 g di miele di bosco; 120 g di quark semigrasso; 1 dl di panna; 100 g di frutti di bosco surgelati; 200 g di bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

6 h 35 min

Un delicato parfait ai frutti di bosco e al quark tagliato a dadini e servito con una salsa alle bacche calda. Un dessert che farà impazzire tutti.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 stampo per parfait di ca. 7 dl

per 2 stampi per parfait di ca. 7 dl

2uova
40 gdi zucchero
60 gdi miele di bosco
120 gdi quark semigrasso
1 dldi panna
100 gdi frutti di bosco surgelati
200 gdi bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

4uova
80 gdi zucchero
120 gdi miele di bosco
240 gdi quark semigrasso
2 dldi panna
200 gdi frutti di bosco surgelati
400 gdi bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 750 kj
Proteine: 5 g; 11 %
Grassi: 9 g; 44,8 %
Carboidrati: 20 g; 44,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

congelamento:: almeno 6 ore

Tempo totale:: 6 h 35 min

Foderate di pellicola trasparente lo stampo per il parfait. Dividete le uova. Lavorate a spuma i tuorli con la metà dello zucchero, per ca. 3 minuti, con uno sbattitore elettrico. Unite il miele e il quark. Montate separatamente e ben fermi la panna e gli albumi. Incorporate con cura prima la panna, poi gli albumi al composto. Infine unite i frutti di bosco. Versate il composto nello stampo. Copritelo e mettetelo in congelatore per almeno 6 ore.

Ci sei quasi!
Poco prima di servire scaldate le bacche miste con lo zucchero rimasto e lasciate sobbollire finché il liquido si addensa. Capovolgete il parfait, togliete la pellicola e tagliatelo a fette. Servite con le bacche calde.

Ci sei quasi!