Parfait ai frutti di bosco e al quark

Name: Parfait ai frutti di bosco e al quark
Total time: 6 h 35 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 uova; 40 g di zucchero; 60 g di miele di bosco; 120 g di quark semigrasso; 1 dl di panna; 100 g di miscela di bacche con frutti di bosco surgelata; 200 g di bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

6 h 35 min

Un delicato parfait ai frutti di bosco e al quark tagliato a dadini e servito con una salsa alle bacche calda. Un dessert che farà impazzire tutti.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 stampo per parfait di ca. 7 dl

per 2 stampi per parfait di ca. 7 dl

2uova
40 gdi zucchero
60 gdi miele di bosco
120 gdi quark semigrasso
1 dldi panna
100 gdi miscela di bacche con frutti di bosco surgelata
200 gdi bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

4uova
80 gdi zucchero
120 gdi miele di bosco
240 gdi quark semigrasso
2 dldi panna
200 gdi miscela di bacche con frutti di bosco surgelata
400 gdi bacche miste surgelate, scongelate prima dell’uso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 750 kj
Proteine: 5 g; 11 %
Grassi: 9 g; 44,8 %
Carboidrati: 20 g; 44,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

congelamento:: almeno 6 ore

Tempo totale:: 6 h 35 min

Foderate di pellicola trasparente lo stampo per il parfait. Dividete le uova. Lavorate a spuma i tuorli con la metà dello zucchero, per ca. 3 minuti, con uno sbattitore elettrico. Unite il miele e il quark. Montate separatamente e ben fermi la panna e gli albumi. Incorporate con cura prima la panna, poi gli albumi al composto. Infine unite i frutti di bosco. Versate il composto nello stampo. Copritelo e mettetelo in congelatore per almeno 6 ore.

Ci sei quasi!
Poco prima di servire scaldate le bacche miste con lo zucchero rimasto e lasciate sobbollire finché il liquido si addensa. Capovolgete il parfait, togliete la pellicola e tagliatelo a fette. Servite con le bacche calde.

Ci sei quasi!