Sale ai fiori

Impreziosito con petali di rosa, lavanda, nasturzi ed erbe quali salvia, rosmarino e aneto, questo sale grosso è una delizia per occhi e palato.

senza glutine
senza lattosio
vegano
168 h 20 min

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

5 cucchiaidi fiori commestibili, ad es. calendule, rose, lavanda, pratoline nasturzi, o fiori d´erbe aromatiche, ad es. d’erba cipollina, salvia, rosmarino, aneto
50 gdi sale marino grosso

10 cucchiaidi fiori commestibili, ad es. calendule, rose, lavanda, pratoline nasturzi, o fiori d´erbe aromatiche, ad es. d’erba cipollina, salvia, rosmarino, aneto
100 gdi sale marino grosso

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 10 kcal; 50 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 2 g; 100 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

essiccazione:: ca. 1 settimana

Tempo totale:: 168 h 20 min

Cogli i fiori con lo stelo al mattino, quando la rugiada è già evaporata e il sole non li ha ancora illuminati. Infila i fiori in un vaso senz’acqua e lasciali seccare in un luogo buio e caldo per ca. 1 settimana, quindi stacca i petali.

Ci sei quasi!
Mescola i fiori con il sale e trasferiscili in un macinino per le spezie. Il sale ai fiori è aromatico e decorativo, splendido per condire piatti caldi e freddi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sale-ai-fiori

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 10 kcal; 50 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 2 g; 100 %

Consigli utili

I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci. Anche i petali di rosa non trattati e le dalie sono commestibili. Preparane una quantità doppia e conservala In vasetti a chiusura ermetica. Il sale ai fiori si conserva per 1 anno. Nelle drogherie più rifornite si possono acquistare i fiori già essiccati. Mescola i fiori con fleur de sel. Le piante aromatiche selvatiche nei campi coltivati possono essere raccolte soltanto con l’autorizzazione dei contadini. Nei prati e nei boschi vanno comunque raccolte con parsimonia.