Miscela di spezie orientali per macinaspezie
Tempo totale: 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 4 g,
grassi 5 g,
carboidrati 12 g, 120 kcal
Appunto personale
Questa miscela di spezie orientali da macinare è ideale per condire la carne di pollo o agnello, il cuscus e le verdure al forno. Una ricetta facile e veloce.
Ingredienti
Mix di aromiPer 1 vaso per conserve da 140 ml
- 1 bastoncino di cannella
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia essiccata (vedi suggerimento)
- 2 cucchiai di cumino
- 2 cucchiai di semi di coriandolo
- 2 cucchiaini di grani di pepe nero
- 2 cucchiaini di pepe di Cayenna in fiocchi
- ca. 130 g di sale a grana grossa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
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Pesta leggermente il bastoncino di cannella in un mortaio. Se necessario, sminuzza un po' la scorza d'arancia e uniscila. Mescola con tutti gli altri ingredienti e versa in un macinaspezie.
Consigli utili
Per la scorza d'arancia essiccata, lava bene e asciuga la scorza di un'arancia bio. Pelala strato per strato con un pelapatate (senza la parte bianca). Tagliala a strisce sottili e lasciala seccare su un piatto. Usa a piacimento, ad es. per preparare il porridge. La miscela è ideale per condire pollo, agnello, cuscus e verdure al forno. Per rendere particolarmente aromatica la miscela, tosta brevemente in padella il cumino e i semi di coriandolo e lasciali raffreddare prima di versarli nel macinaspezie.
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