Orientalische Gewürzmischung für Mühlen

Name: Orientalische Gewürzmischung für Mühlen
Total time: 15 min
Yield: Für 1 Einmachglas à 140 ml
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Zimtstange; 2 TL getrocknete Orangenschalen (siehe Tipp); 2 EL Kreuzkümmelsamen; 2 EL Koriandersamen; 2 TL schwarze Pfefferkörner; 2 TL getrocknete Cayenneflocken; 130 g grobkörniges Salz

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 4 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 12 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Ideal für Poulet, Lamm, Couscous und Ofengemüse: Mit diesem Rezept ist schnell und einfach eine orientalische Gewürzmischung zubereitet.

Zutaten

GewürzmischungenFür 1 Einmachglas à 140 ml

1 Zimtstange
2 TL getrocknete Orangenschalen (siehe Tipp)
2 EL Kreuzkümmelsamen
2 EL Koriandersamen
2 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL getrocknete Cayenneflocken
ca. 130 g grobkörniges Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zimtstange im Mörser etwas zerdrücken. Orangenschale bei Bedarf etwas kleiner schneiden. Mit allen anderen Zutaten mischen und in eine Gewürzmühle füllen.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/orientalische-gewuerzmischung-fuer-muehlen

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Tipps

Orangenschale trocknen: Eine Bio-Orange gut waschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen (ohne den weissen Teil). In feine Streifen schneiden und auf einem Teller trocknen lassen. Nach Belieben auch zum Kochen, z. B. im Porridge verwenden. Passt zu Poulet, Lamm, Couscous und Ofengemüse. Für eine besonders aromatische Mischung Kreuzkümmel- und Koriandersamen vor dem Abfüllen kurz in einer Pfanne rösten und auskühlen lassen.