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Ricette di carne

Voglia di un piatto di carne? Meglio una succulenta bistecca o un brasato ben cotto? Qui trovi tantissime idee che fanno al caso tuo.

Sminuzzato d’agnello e zucca

Un piatto gustosamente autunnale: la carne d’agnello viene arricchita con la zucca e il sedano per poi essere insaporita con il curry e la cannella.

Variazioni attorno al cordon bleu

Ripeni originali per rivisitare il classico cordon bleu. Abbiamo lavorato con salsiz, formaggio di montagna e erbe, cicorino rosso, formaggio e mela.

Filetto di maiale in crosta al formaggio

Filetto di maiale rosolato e cotto al forno con un manto di formaggio delle alpi, ad es. Gottardo, porro e porcini secchi. Una prelibatezza!

Polpette di maiale alla paprica affumicata

La paprica affumicata regala a questa specialità romanda di carne di maiale e pancetta una particolare nota affumicata. Una delizia anche per gli ospiti.

Mele al forno farcite di carne

Le mele al forno sono una delizia anche salate. Farcite con carne macinata di manzo formano un piatto appetitoso che piacerà anche ai bambini.


Pasticcio alla lucernese

Questo pasticcio ripieno di spezzatino è un vero classico della cucina Svizzera. A Lucerna è un classico piatto di carnevale, noto come «Fritschipastete».


Cordon bleu con prosciutto e porri

In questa versione del cordon bleu, prosciutto affumicato di campagna, tilsiter, roquefort e porro compongono il gustoso ripieno delle fettine di vitello.

Risotto di pastinache con carne macinata

Questo cremoso risotto al limone con pastinache e briciole di carne macinata è un piatto targato Italia che soddisfa il palato ed emoziona lo spirito.

Carré d’agnello al rosmarino con risotto

Questo carré d’agnello profumato al rosmarino è abbinato a un saporito risotto al vino bianco e formaggio. Il risultato? Un manicaretto coi fiocchi!

Gulasch in versione rapida

Con dadini di fettine di manzo, insieme a peperoni, patate, cipolle, paprica e chorizo arrosto, si può preparare un gulasch in pochi minuti.

Involtini di manzo con albicocche e cipollotti

Gli involtini sono un piatto pieno di sorprese. Queste sottili fettine di manzo, insaporite con l'harissa, sono farcite con cipollotti e albicocche.


Involtini di manzo ai pomodori e carciofi

Una delizia a base di fettine sottili di manzo farcite con pomodori secchi, carciofi, rosmarino e aglio. Irresistibili serviti con una salsa ai porcini.

Lenticchie al succo di barbabietole con fettine di manzo

Un piatto veloce da gustare tutto l’anno: lenticchie rosse condite con succo di barbabietole, rosmarino, sedano e miele servite con tenere fettine di manzo.

Pies con ripieno per vol-au-vent

La farcia dei classici vol-au-vent e le scaloppine di manzo arricchiscono queste pies che diventano un gustoso finger food, ideale per accompagnare un aperitivo.

Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo

Quick & easy: le scaloppine di manzo con polenta, funghi e castagne sono un piatto facile e veloce da preparare, senza glutine né lattosio.

Ucelli scappati ripieni di funghi

Proprio come li faceva la nonna: uccelli scappati di manzo ripieni di funghi ed erbe stufati in una salsa con diverse verdure e concentrato di pomodoro.

Involtini di carne con verdure

Per questi involtini con verdure, carote, porro e sedano tagliati a bastoncini sono avvolti in fettine di vitello e cotti nel succo di mele. Una prelibatezza.

Spezzatino di manzo alla zucca e alle prugne con spätzli

Un piatto unico bello sostanzioso a base di carne di manzo stufata con zucca e prugne secche e gratinata con spätzli e gruyère. Da leccarsi i baffi.

Gulasch di manzo con patate

Il gulasch è un classico spezzatino di manzo che può essere variato a piacimento. La nostra versione con le patate riscalda lo stomaco non solo d'inverno.

Spezzatino di manzo alla Guinness su purè con cavolo piuma

Spezzatino e purè all'irlandese: manzo stufato nella Guinness, servito con purea di patate, a cui il cavolo piuma conferisce colore e aroma.

Spezzatino alla Guinness

Spezzatino di manzo con patate, cipolle ed erbe aromatiche, come rosmarino, timo, prezzemolo e un ingrediente inusuale, Guinness, la famosa birra nera.


Gulasch di manzo con cipolle e patate

Che inverno sarebbe senza gulasch? Tenero spezzatino di manzo con patate e cipolle cotte nel brodo insaporito con cumino, paprica e prezzemolo fresco.

Patatine con carne macinata e funghi

I piatti semplici e gustosi piacciono molto in famiglia, proprio come questa pietanza che abbina piccole patate lesse, funghi e cipollotti a carne macinata.

Cipolle ripiene di carne macinata e pomodori secchi

Le cipolle farcite di carne macinata, pomodori secchi e origano e stufate in forno col succo di mele sono un piatto prelibato.


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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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