Involtini di manzo con albicocche e cipollotti

Name: Involtini di manzo con albicocche e cipollotti
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g di porcini essiccati; 2 cipollotti; 80 g di albicocche essiccate; 8 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g; 4 cucchiai di harissa; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 4 dl di salsa d’arrosto

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 41 g, grassi 10 g, carboidrati 21 g, 340 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Gli involtini sono un piatto pieno di sorprese. Queste sottili fettine di manzo, insaporite con l'harissa, sono farcite con cipollotti e albicocche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

5 g di porcini essiccati
½ cipollotto
20 g di albicocche essiccate
2 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
1 cucchiaio di harissa
sale
pepe
½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
1 dl di salsa d’arrosto

10 g di porcini essiccati
1 cipollotto
40 g di albicocche essiccate
4 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
2 cucchiai di harissa
sale
pepe
1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
2 dl di salsa d’arrosto

20 g di porcini essiccati
2 cipollotti
80 g di albicocche essiccate
8 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
4 cucchiai di harissa
sale
pepe
2 cucchiai d’olio di colza HOLL
4 dl di salsa d’arrosto

30 g di porcini essiccati
3 cipollotti
120 g di albicocche essiccate
12 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
6 cucchiai di harissa
sale
pepe
3 cucchiai d’olio di colza HOLL
6 dl di salsa d’arrosto

40 g di porcini essiccati
4 cipollotti
160 g di albicocche essiccate
16 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
8 cucchiai di harissa
sale
pepe
4 cucchiai d’olio di colza HOLL
8 dl di salsa d’arrosto

50 g di porcini essiccati
5 cipollotti
200 g di albicocche essiccate
20 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
200 g di harissa
sale
pepe
5 cucchiai d’olio di colza HOLL
1 l di salsa d’arrosto

60 g di porcini essiccati
6 cipollotti
240 g di albicocche essiccate
24 scaloppine di manzo a cottura rapida di ca. 80 g
240 g di harissa
sale
pepe
6 cucchiai d’olio di colza HOLL
1,2 l di salsa d’arrosto

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Ammollate i funghi in acqua tiepida per ca. 20 minuti. Scolateli e fateli sgocciolare bene. Tagliate i cipollotti in tre orizzontalmente e in quattro parti verticalmente. Tagliate le albicocche a strisce. Sistemate le fettine di manzo tra due fogli di pellicola trasparente e battetele un po’ con un batticarne. Adagiatele sul piano di lavoro. Spalmatele di harissa. Farcitele con i cipollotti e le albicocche. Arrotolate le fettine e fissatele con degli stuzzicadenti. Condite con sale e pepe. Rosolate gli involtini nell’olio per alcuni minuti. Aggiungete i funghi e rosolateli brevemente. Bagnate con la salsa d’arrosto e lasciate sobbollire coperto a fuoco basso per ca. 5 minuti. Accompagnate con riso selvatico.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-di-manzo-con-albicocche-e-cipollotti

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto