Un piatto veloce da gustare tutto l’anno: lenticchie rosse condite con succo di barbabietole, rosmarino, sedano e miele servite con tenere fettine di manzo.
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| 1 | cipolla |
| 250 g | di sedano rapa |
| 4 cucchiai | di olio d’oliva |
| 250 g | di lenticchie rosse |
| 4 rametti | di rosmarino |
| 5 dl | di succo di barbabietole |
| 3 dl | di brodo di verdura concentrato |
| 1 cucchiaio | di miele |
| 4 | fettine sottili di manzo di 150 g |
| sale | |
| pepe |
Tritate la cipolla. Tagliate il sedano a dadi di ca. 5 mm. Scaldate la metà dell’olio in una padella. Soffriggetevi la cipolla con il sedano, le lenticchie e la metà del rosmarino per ca. 5 minuti a fuoco medio. Unite il succo, il brodo e il miele e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti. Dimezzate le fettine di manzo, conditele con sale e pepe e rosolate 2 minuti per lato nell’olio rimasto insieme con il rosmarino. Servite la carne con le lenticchie.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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