Randenlinsen mit Rindsplätzli

Name: Randenlinsen mit Rindsplätzli
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Knollensellerie; 4 EL Olivenöl; 250 g rote Linsen; 4 Zweige Rosmarin; 5 dl Randensaft; 3 dl kräftige Gemüsebouillon; 1 EL Honig; 4 Rindsplätzli à la minute à 150 g; Salz; Pfeffer

30 Min.

Ein Gericht für jede Jahreszeit, mit starken Aromen von Sellerie Rosmarin, Honig und Randensaft. Und ausserdem schnell zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

½Zwiebel
125 gKnollensellerie
2 ELOlivenöl
125 grote Linsen
2 ZweigeRosmarin
2,5 dlRandensaft
1,5 dlkräftige Gemüsebouillon
½ ELHonig
2Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

1Zwiebel
250 gKnollensellerie
4 ELOlivenöl
250 grote Linsen
4 ZweigeRosmarin
5 dlRandensaft
3 dlkräftige Gemüsebouillon
1 ELHonig
4Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

1½Zwiebeln
375 gKnollensellerie
6 ELOlivenöl
375 grote Linsen
6 ZweigeRosmarin
7,5 dlRandensaft
4,5 dlkräftige Gemüsebouillon
1½ ELHonig
6Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

2Zwiebeln
500 gKnollensellerie
8 ELOlivenöl
500 grote Linsen
8 ZweigeRosmarin
1 lRandensaft
6 dlkräftige Gemüsebouillon
2 ELHonig
8Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

2½Zwiebeln
625 gKnollensellerie
1 dlOlivenöl
625 grote Linsen
10 ZweigeRosmarin
1,25 lRandensaft
7,5 dlkräftige Gemüsebouillon
2½ ELHonig
10Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

3Zwiebeln
750 gKnollensellerie
1,2 dlOlivenöl
750 grote Linsen
12 ZweigeRosmarin
1,5 lRandensaft
9 dlkräftige Gemüsebouillon
3 ELHonig
12Rindsplätzli à la minute à 150 g
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 610 kcal; 2.550 kj
Eiweiss: 51 g; 35,9 %
Fett: 16 g; 25,4 %
Kohlenhydrate: 55 g; 38,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel hacken. Sellerie in ca. 5 mm grosse Würfelchen schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Linsen und die Hälfte des Rosmarins dazugeben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Randensaft, Bouillon und Honig dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Rindsplätzli halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl zusammen mit restlichem Rosmarin beidseitig je 2 Minuten braten. Fleisch mit den Linsen anrichten.