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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Salmone alla limetta con fagiolini al sesamo

Filetto di salmone alla limetta con fagiolini e zucca, il tutto semplicemente cotto al forno: una delizia per la gioia del palato di tutta la famiglia.

Capriolo in salmì con gremolata di gruyère

Una gremolata di porcini, fagiolini, cipolle, arancia e gruyère rende il capriolo in salmì già pronto un raffinato piacere autunnale.

Polenta arrostita ai fagiolini

Ecco trasformata la polenta in un piatto unico: vengono incorporati fagiolini verdi lessi e cipolla alla massa di mais che viene poi rosolata croccante.

Fegato di vitello con contorno di zucca e mele

La zucca e la mela accompagnano questo fegato di vitello dal sapore intenso creando un contrasto aromatico davvero squisito. Provare per credere.

Involtini di pesce con castagne

Farciti con castagne e porcini, questi insoliti involtini di pesce cotti nel vino bianco sono una delizia con spinaci in foglia all'aglio e alle castagne.


Piatto di formaggi a pasta dura con olive e chips di bretzel

Delle olive verdi sì, ma profumate con scorza d’arancia, e delle chips originali fatte in casa trasformano questo piatto di formaggi in una vera delizia.

Prosciutto affumicato con patate schiacciate e mele

Con questa portata il successo è assicurato: prosciutto affumicato cotto nell’acqua con patate schiacciate, erba cipollina e mele soffritte in padella.

Pollo con verdure autunnali

Spennellato con olio aromatizzato al rosmarino e al timo e cotto con carote, cipolle e limone, questo pollo è una prelibatezza dai sapori autunnali.

Aspic di maialino con vinaigrette

Una prelibatezza che si può preparare con gli avanzi! Una terrina di carne di maialino, accompagnata con una vinaigrette alla menta.

Pulled beef con coleslaw alle mele

Gusto all’americana: il petto di manzo viene fatto cuocere al forno per quasi un giorno. La carne tenera si sfilaccia e viene servita con coleslaw e mele.

Scaloppina di capriolo in crosta di nocciole con gallinacci

La croccante crosta di nocciole e panko mantiene sugosa la scaloppina di capriolo che è una delizia con la salsa cremosa i mirtilli rossi.

Insalata di mela e carote con trota affumicata

Quick & easy: con mela, carote, trota affumicata, salsa per l’insalata e pane, in soli 5 minuti potete preparare un pasto ideale anche per l’ufficio.


Risotto ai cavolini di Bruxelles con rippli

Risotto gustoso e verdeggiante con cavolini di Bruxelles, cubetti di lonza di maiale, parmigiano e un goccio di vermut: una forchettata tira l’altra.

Insalata di carciofi con dressing all'uva e al Cynar

Uva, aceto di mele, olio di cartamo e Cynar sono gli ingredienti dell'aromatico dressing per l'insalata di carciofi, pomodori e cipolle.


Omelette ai pomodori

Basta aggiungere delle fettine di pomodoro caramellato all'omelette per sorprende il palato. Una preparazione semplice, rapida, leggera e vegetariana.

Hot dog alle erbe con salsiccia di Monaco

Un delicato formaggio fresco con prezzemolo ed erba cipollina insaporisce hot dog a base di salsicce di Monaco. E per più gusto: cavolo bianco e cetriolini.

Panino all’emmentaler e alla pera

Per un picnic, una merenda o come fingerfood: i panini di pane bigio con emmentaler e sottili fette di pera sono una vera squisitezza.

Filetto di branzino con carciofi

I carciofi più piccoli si abbinano con il pesce. Sono perfetti assieme al filetto di branzino con gallinacci e radicchio. Un contorno di riso è l'ideale.

Spezzatino di pollo con pomodori

Preparato con pomodori di vari colori, questo spezzatino di pollo è un'autentica meraviglia per il palato, ma anche per gli occhi.

Insalata d’orzo perlato con rucola

Insalata ricca e saporita a base d'orzo perlato, rucola e pecorino o parmigiano. Una delizia subito pronta che riesce anche a chi è alle prime armi in cucina.

Carpaccio di polpo con vinaigrette

Il polpo in carpaccio con vinaigrette è una vera delicatezza. Per la preparazione, il pesce viene fatto sobbollire e raffreddare.

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana, questa versione con vino bianco, peperoni e pomodori è una vera delizia.

Pasta con interiora di pollo

Oggi condiamo la pasta con una salsa particolare: interiora di pollo, come fegato e cuore, abbinati a sedano, pomodori datterini e cipolla. Da provare.

Involtini di coste ripieni di carne macinata e patate

Un involucro di foglie di coste nasconde un appetitoso ripieno a base di carne macinata mista e patate. La salsa alla panna rende il tutto ancora più buono.
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Qualche idea sfiziosa in più

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