Insalata d’orzo perlato con rucola
Insalata ricca e saporita a base d'orzo perlato, rucola e pecorino o parmigiano. Il piatto è pronto in un batter d'occhio e riesce anche a chi è alle prime armi.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 gd’orzo perlato
- sale
- 2½ cucchiaid’aceto balsamico
- 0,5 dld’olio d’oliva
- 1 cucchiaiodi senape dolce
- pepe
- 50 gdi rucola
- 25 gd’insalata mista
- 50 gdi pecorino o parmigiano
- 300 gd’orzo perlato
- sale
- 5 cucchiaid’aceto balsamico
- 1 dld’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi senape dolce
- pepe
- 100 gdi rucola
- 50 gd’insalata mista
- 100 gdi pecorino o parmigiano
- 450 gd’orzo perlato
- sale
- 7½ cucchiaid’aceto balsamico
- 1,5 dld’olio d’oliva
- 3 cucchiaidi senape dolce
- pepe
- 150 gdi rucola
- 75 gd’insalata mista
- 150 gdi pecorino o parmigiano
- 600 gd’orzo perlato
- sale
- 1 dld’aceto balsamico
- 2 dld’olio d’oliva
- 4 cucchiaidi senape dolce
- pepe
- 200 gdi rucola
- 100 gd’insalata mista
- 200 gdi pecorino o parmigiano
- 750 gd’orzo perlato
- sale
- 1,25 dld’aceto balsamico
- 2,5 dld’olio d’oliva
- 5 cucchiaidi senape dolce
- pepe
- 250 gdi rucola
- 125 gd’insalata mista
- 250 gdi pecorino o parmigiano
- 900 gd’orzo perlato
- sale
- 1,5 dld’aceto balsamico
- 3 dld’olio d’oliva
- 6 cucchiaidi senape dolce
- pepe
- 300 gdi rucola
- 150 gd’insalata mista
- 300 gdi pecorino o parmigiano
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 600 kcal
- 2.500 kj
- Proteine
- 15 g
- 10,3 %
- Grassi
- 33 g
- 50,8 %
- Carboidrati
- 57 g
- 39 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
- cottura :
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 25 min
-
Lessate l’orzo perlato in abbondante acqua salata per ca. 30 minuti. Scolate, lasciate sgocciolare e raffreddare. Emulsionate il balsamico, l’olio e la senape con la frusta. Condite con sale e pepe. Spezzettate la rucola e l’insalata. Accomodate sui piatti con l’orzo perlato. Irrorate con la salsa e guarnite con scaglie sottili di pecorino.
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