Il pollo alla cacciatora è uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana, questa versione con vino bianco, peperoni e pomodori è una vera delizia.
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| 1 | pollo nutrito con mais di ca. 1,2 kg |
| sale | |
| pepe | |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | peperone rosso |
| 1 | peperone verde |
| 150 g | di sedano rapa |
| 100 g | di pomodori datterini |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 dl | di vino bianco |
Ricetta:
Gina Carbone
Sciacquate il pollo dentro e fuori sotto l’acqua fredda. Asciugatelo tamponando con carta da cucina. Tagliate il pollo a pezzi. Condite la carne con sale e pepe. Tritate la cipolla. Tagliate la carota, i peperoni e il sedano a dadini. Dimezzate i pomodori. Rosolate il pollo nell’olio a fuoco medio per ca. 5 minuti. Aggiungete i dadini di verdura e rosolateli insieme con il pollo. Bagnate con il vino bianco e stufate il pollo coperto a fuoco basso per ca. 1 ora. Poco prima di terminare cottura aggiungete i pomodori.
Aggiustate il pollo di sale e pepe. Accompagnate con riso o patate arrostite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ brasatura ca. 1 h
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